夏季最常見的蔬菜就是黃瓜，清涼解渴吃法多樣，關鍵是價格也便宜，所以一到夏季很多人就會經常買黃瓜吃，但是很多人在挑選黃瓜的時候，最在乎的就是黃瓜新不新鮮。
而問題就出現在這里，大多數人認為新鮮的黃瓜背后，其實是「不正常的」。
像是我們看黃瓜新不新鮮，主要就看黃瓜是不是「頂花帶刺」，認為黃瓜帶著小黃花的，說明采摘沒多久，這種黃瓜最新鮮。
而事實是這種「頂花帶刺」的黃瓜有很多都是打了激素的黃瓜，所以今天咱們就和大家說說，什麼是激素黃瓜？怎樣辨別黃瓜是否打了激素。牢記老菜農分享的這4點辨別激素黃瓜的經驗。
很多人聽到激素黃瓜，可能就會聯想到很多問題，實際上黃瓜使用的激素是一種生長調節劑，也就是植物激素，而黃瓜使用這種植物激素的主要目的就是為了提高產量，并且這種植物激素還可以讓黃瓜保持新鮮，在一定程度上可以加快黃瓜的生長，讓黃瓜體型更加修長。
這就是黃瓜使用激素的主要目的。另外還可以提高黃瓜的售價，因為很多人買黃瓜一直認為頂花帶刺的黃瓜是剛采摘不久，所以很新鮮，價格自然高并且還好賣。
瓜熟蒂落，開花結果是自然界的生長規律，而我們買的黃瓜在自然條件下生長成熟后，從開花到結果一般為3-4天，花一般開到第4天的時候，就會自動脫落，即使有些晚熟的黃瓜成熟后依舊保留著小黃花，但也都是已經枯萎的，根本不會出現顏色十分鮮艷，花朵的外形還保留的很好的情況。
另外即使一些黃瓜是自然成熟依舊帶著小黃花，但是也會因為小黃花和黃瓜的連接處十分脆弱，所以在采摘，保存運輸的時候出現脫落。
所以像是我們在市場上，超市內購買的一些「頂花帶刺」的黃瓜明顯不是自然成熟后的結果。
所以當我們買黃瓜時，第一點要做的就是認清「激素黃瓜」和正常成熟黃瓜的區別，就在于黃瓜是否「頂花帶刺」。
黃瓜帶有顏色鮮艷的小黃花的，而且小黃花下面還有個小疙瘩的黃瓜，盡量不要買。
