吃不完的大蒜,怎樣保存呢?學會菜農5個土方法,再也不怕浪費了!

小厨娘 2021/09/08 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

經常逛菜市場或者超市的人想必已經發現了,為啥超市的大蒜,永遠不會發芽!而自己家的大蒜沒幾天就發芽了,這是為何?其中的貓膩您又知道多少呢?還有一個問題,發芽的大蒜對身體會不會造成傷害呢?您慢慢往下看……

大蒜是一種非常好養活的經濟作物,只要同時達到了濕度和溫度,它就會生根發芽!但是想要控制其發芽的速度,最直接也是最有效的辦法就是冷藏保鮮!大家想一下,秋天,冬天,市場上的大蒜是哪來的!很多商家都是存在冷庫的,這樣不但可以減少大蒜的發芽率還能減少水分的流失!

還有一點,很多大型超市都會採取輻照滅菌技術,這樣能抑制大蒜的發芽機率!尤其是一些精品的大蒜,都會採取這種方法!而市面上那些剛從地裡採摘回來的大蒜,沒有經過任何的處理,也就沒幾天就生根發芽了!

再就是用藥!不管是土豆,生薑,蘋果,大蒜,存放時都會用藥,而且用藥都比較猛!這樣不但可以阻止大蒜發芽,還能保證其不變質不腐爛!

最後一點就是,大蒜其實是自帶休眠期的!一般來說,每年的5-7月這段時間是屬于休眠期的!也就是8月份上市的大蒜是很難看到它的胚芽的,相對來說算是比較新鮮的!而過了9月份,這些大蒜都需要放冷庫,雖然表面沒有胚芽露出,但內部的胚芽已經開始萌發,這種大蒜買回家沒幾天就發芽了!

今天我分享一下大蒜保存的5個小妙招,簡單實用學起來吧。

我們北方人特別喜歡吃大蒜,不管是炒菜或者涼拌,蒜蓉生蠔,蒜香小龍蝦,都需要用到大量的大蒜,大蒜開胃下飯,營養辛辣,消炎去火,特別好吃。南方人不喜歡吃大蒜主要是因為吃完大蒜後的口氣比較特殊,哈哈,其實可以多刷幾遍牙就可以了呀,如果口腔潰瘍發炎導致牙疼,睡前含一些蒜汁,第二天就能有效的緩解哦,這個是我的個人經驗非常管用。

保存大蒜的第1招:切幾片生薑,用網袋裝起來,和大蒜一起裝入保鮮袋放冰箱保鮮存儲,生薑有抑制細菌生長的作用,這樣存儲大蒜不生芽不乾癟。

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