手把手教你做手抓餅,詳細做法,新手看了想不會都難,和賣的一樣

shirley 2020/08/23 檢舉 我要評論

不知何時,手抓餅風靡了我們的日常生活,而且自誕生後,受到了廣大人民的喜愛。這可能和它好吃,做法簡單有關。

平時我們上班累,早晨更是想多睡一會,就沒有太多時間做早餐。但是早餐又不能不吃,畢竟大家都知道,早餐是最關鍵的。可是長期吃外面賣的,自己也不放心。那就自己做手抓餅生胚吧,可以一次多做些,放入冰箱冷凍6個月不壞呢。

那麼今天,阿胖就和大家,講講該如何做手抓餅。其實做法不難,只要掌握好以下幾點,我們每天不用早起,也能吃到乾淨衛生又營養的早餐,而且早餐5分鐘就搞定了,是不是很有誘惑力,很懶人呢。廢話不多說,咱們看看是怎麼做的吧。

1,首先準備高筋麵粉700克,食用鹽6克(鹽的作用,可以提高麵粉的筋性,這樣可以使麵團延展性更好,後面會拉的更薄),溫水370毫升(溫水和麵,這樣做出的餅吃起來,口感上會更柔軟些)。攪拌成絮狀麵團後,揉成光滑瓷實的麵團。

2,然後再把麵團搓成長條,分成均勻大小的面劑子,我一共做了大概16張手抓餅生胚。

3,再把每個面劑子搓成,圓溜溜的麵團,然後摁扁,上下兩面及邊緣處,都要抹上食用油。我這裡用的是玉米油,因為玉米油味道不大,手抓餅做出來容易接受。大家也可以根據自己的喜好來選擇食用油哦。

4,全部做好後,放再一起,蓋上保鮮膜,防止風乾,放在一邊至少醒面40分鐘,如果能夠醒面1-2個小時,手抓餅效果是最好的哦。

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