三伏天熱很多人吃早飯喜歡湊合,這樣其實是不對的。早餐要吃好,分享4款可以當早餐、主食和零食的發糕做法。粗細搭配,牛奶和面更營養,攪一攪上鍋蒸一下,簡單方便,蒸出的發糕香甜松軟,一口氣能吃三塊都不嫌多。
1.三四十度的熱水中倒入紅糖化開,再加點牛奶、5克酵母,然后分次加面粉攪拌成面糊,稀稠度和酸奶差不多,發酵至原來的兩倍大。
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3.開水上鍋蓋上個蓋子省的進水,上汽以后開始計時中火蒸40分鐘,時間到關火再燜個5分鐘,熱氣散下去以后開鍋,清甜四溢、暄軟可口。
1.和面盆中倒入玉米面粉200克,加入酵母3克、普通的小麥面粉100克、2個雞蛋、適量開水、牛奶180毫升攪勻,拌成酸奶的糊狀發酵2個小時。
2.取出錫箔紙把小盆里面包起來,將面糊倒在準備好的小盆中攤勻,然后把準備好的核桃仁、青豆、紅棗放在上面。