食材：1把、煮雞蛋1個、即食海苔1片、黃瓜1節、熟白芝麻少許、大蒜2顆、調味汁（見步驟1）；
做法：
1.取一小碗，半碗礦泉水，倒入蒜末（2瓣），1勺香醋，半勺鹽、半勺醬油、半勺糖、半勺辣椒、紅油，混合均勻成調料汁。
2.準備好黃瓜絲，白芝麻，海苔碎，雞蛋對半切開。
3.蕎麥面入開水鍋煮3分鐘，撈起後放入涼開水中（加冰塊更好）
4.瀝幹的麵條放入調料碗中拌勻，放上雞蛋，海苔碎，黃瓜絲和白芝麻即可。
食材：煮好的雞胸肉150克、麵條200克、黃瓜1根、小香蔥適量、蒜適量、熟花生碎2大勺、辣油子 1.
做法：
1.提前煮好的雞胸肉切絲、黃瓜切絲，蔥切花，蒜切碎。
2.熟花生碎2大勺，辣油子1.5勺，醋1.5勺，鹽1勺，生抽1勺，雞精半茶匙，麻醬2勺，花椒油2勺，料酒1勺，蔥花，蒜，攪拌均勻。
3.鍋中水燒開下入麵條。水提前在冰箱冷藏下，倒入麵條過下涼，瀝幹水分。
4.最後調料汁澆在麵條上就好了。
食材：細麵條 200g、小蔥 100g、生抽 1湯匙、老抽 1/2湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、清湯 3湯匙、食用油 適量；
做法：
1.小蔥、洗淨切成長段，控幹水分。
2.鍋中加4大勺油燒熱，下小蔥段，保持中火煎炸，煎至小蔥顏色漸漸焦黃，直至蔥枝焦枯即可關火；
