我家最愛吃這餅,不用麵粉不揉面,獨特風味,一口氣吃6個

shirley 2020/12/21 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

冬吃蘿蔔,夏吃薑。這話不假,蘿蔔確實是冬天裡最好的食材,消食化氣,對嗓子和肺都好,結果就是各種蘿蔔的美食在我們的手裡層出不窮,蘿蔔湯、蘿蔔菜、蘿蔔餃子蘿蔔包,還有蘿蔔糕、蘿蔔餅,今天就給大家帶來一道非常好吃的蘿蔔餅,筋道柔軟又鮮香,獨特的風味,一口氣吃6個。

蘿蔔餅的做法實在是簡單,不會做飯的人也能放心嘗試,最主要的是風味獨特,不用麵粉不揉面,攪拌好團一團,直接烙熟就能上桌吃,大簡致極的美味你值得擁有,

【蘿蔔餅】

食材:廣式香腸100克,白蘿蔔200克,小蔥幾棵;粘米粉100克,糯米粉100克;雞蛋2個,鹽適量,白糖2克,白胡椒粉1克,蠔油1湯匙。

做法:

1、我們先準備好廣式香腸、去皮白蘿蔔、清洗好的小蔥。一根大白蘿蔔約400克左右,如果和我做的相同,半個白蘿蔔就夠了。

2、廣式香腸撕去腸衣,橫著一剖4瓣,再豎著切成小粒,也可以放以家中平時使用的攪肉機中攪成小碎丁,不過我還是覺得帶點顆粒感更有嚼頭。

3、白蘿蔔用擦刀擦成細絲,如果您的刀工足夠好,那就手切吧,切蘿蔔絲很鍛煉刀工哦。

4、將切好的廣式香腸丁、蘿蔔絲和小蔥花,放到大碗中攪拌均勻。

5、攪拌好的白紅綠混在一起,很是漂亮,在攪拌的過程中,由於廣式香腸中有鹽,與蘿蔔絲混在一起,基本就能將蘿蔔絲中的水分逼出來了。

6、大碗中,加100克粘米粉,100克糯米粉,攪拌均勻。兩者用量半對半,既沒有單獨使用粘米粉,又沒有單獨使用糯米米,是因為單獨使用粘米粉口感會偏硬,而單獨使用糯米粉口感又會偏粘,兩者半對半使用,可以解決偏硬又偏粘的問題,使餅柔軟好吃。



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