蒜蓉辣醬，它以辣椒和大蒜為主要原料熬制而成，它蒜香濃郁，辣味十足，是人們餐桌上的佐餐佳品。
配方不變。自己家做蒜蓉辣醬，沒有任何不該添加的東西，吃著放心、健康。
【食材準備】：紅尖椒500克、大蒜2頭、番茄1個（個頭中等）、蘋果1個（個頭中等）、生薑1小塊兒（15克左右）、冰糖15克、鹽20克、釀造白醋10克。
【具體做法】：
1、買紅辣椒的時候，要買這種胖胖的紅尖椒，它辣度適中，用來做蒜蓉辣椒醬正合適。如果嫌棄其辣度不足，那就再加幾個小米辣。
2、配料也準備好。紅尖椒500克，搭配的番茄和蘋果都用中等個頭大小就可以。
3、把紅尖椒洗淨後去蒂，多晾一會兒，儘量把生水晾乾。
4、蘋果去皮去核切成小塊兒，番茄不用去皮，直接切成小塊兒，切洗淨切片。
5、把紅尖椒切成圈。如果擔心手被辣到，那就戴上一次性手套後再操作。
