魚頭不加剁椒也好吃,我家經常這樣做,做法簡單,味道好非常鮮

小厨娘 2021/06/24 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

吃魚頭,我們家不喜歡加剁椒做,總覺得那樣吃不出魚的鮮味,而且也不適合孩子和老人吃。那魚頭要怎麼吃好呢?

今天我來跟大家分享一個魚頭很過癮的吃法,做法又簡單,味道好口感嫩滑,沒有一點腥味,吃著非常鮮,而且適合一家大小吃哦,我家有時候一周要吃三四次,不過我一般都是一整條魚買,魚肉另外做一個菜,這樣便宜吃多了,喜歡吃魚頭的朋友,可以跟著我的步驟來試試哦,真的非常簡單的。

食材準備:大魚頭1個,薑1塊,大蒜頭半個,胡椒粉,兩勺黃豆醬,鹽,蠔油,生抽,花生油,蔥絲等。

詳細做法步驟如下:

第一步:準備的大魚頭清洗乾淨後,用大刀砍成塊,大小隨自己喜歡,也有人喜歡一整個剖開兩邊來蒸的,不過我覺得這樣不方便吃,所以我還是喜歡砍成小一點的塊,魚頭砍好放入大盤中備用。

第二步:準備薑1塊,大蒜頭半個,把姜去皮切絲,蒜頭切片,也可以剁碎,如果喜歡吃點辣的,也可以加一兩個小米辣。

第三步:把切好的薑蒜加入魚頭塊中,再加少許胡椒粉,兩勺黃豆醬,少許的鹽,蠔油,生抽,花生油,把它攪拌均勻,攪拌均勻後醃制15分鐘,時間緊的話,也可以不醃制,直接準備下鍋。

第四步:待魚醃制好後,準備一個寬口平底盤,把魚頭塊鋪平在平底盤中,儘量不要重疊在一起,這樣能受熱均勻一點,蒸出來口感更好哦。

第五步:準備一個大一點的鍋,鍋中燒開水,放入一個蒸架,把魚頭端進去放在蒸架上,然後蓋上鍋蓋大火蒸7分鐘,魚頭砍小塊的,而且沒有重疊一起,所以蒸的時間不用久,水開後蒸7到8分鐘左右就足夠了。

第六步:好了時間到了,關火出鍋,把魚頭端出來,撒上提前準備好的蔥絲,再澆幾勺熱油,真的是看到都流口水了,魚頭很鮮美很嫩滑,這樣一大盤都還不夠吃,人多的時候,我會加上幾塊魚腩一起做,也是非常好吃的哦,越吃越過癮,不過吃魚頭雖然是大魚骨沒有多少小刺,但還是要小心點哦,我有一次吃得太急了,就差點被魚刺卡在喉嚨出不來,幸好卡得不深,咽兩下就下去了。

這一道黃豆醬蒸魚頭就做好了,喜歡的朋友試一下,簡單懶人版,嫩滑又營養,而且口感味道都好,很適合一家大小吃,我老婆就最愛這樣做的魚頭了,她可以包完這一整個大魚頭,她說如果紅燒肉和魚頭讓她選,她絕對是選魚頭的,哈哈。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱@美食秘籍,讓你學會更多有關美食的知識~

搶先看最新趣聞請贊下麵專頁
用戶評論
你可能會喜歡