我家常吃的10種早餐餅的做法,簡單營養,好吃有滋味

shirley 2020/12/16 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

早餐是人一天中最總要的一餐,吃好早餐才能開啟新的一天的力量,所以今天我就推薦10種非常好吃的主食,無論早中晚,在每一餐裡都適合,好吃又好做,再也不用糾結明天吃什麼了。

一、【快手蔥香發麵餅】

一種最簡單的發麵蔥香餅的做法,吃起來都不想吃菜。

材料:麵粉500克,溫水350克,酵母5克,小蔥2棵。

用溫水融化酵母後靜置幾分鐘,用酵母水把麵粉和成光滑的麵團,蓋好,溫暖處餳發至2倍大,把發好的麵團取出簡單排氣,擀成大餅狀,餅儘量薄一點,塗上一層油,均勻地撒點鹽,撒上切好的小蔥,從一頭卷起,分割成小段,每個面劑子切口向上,收口,壓扁擀成約1釐米厚的小餅,放入熱油鍋中火烙至兩面金黃變色就可以嘍!

二、【芹菜葉發麵餅】

芹菜葉很多人都扔掉了,甚是可惜,芹菜葉是很有營養的食材,今天我推薦用芹菜葉做的發麵餅,好吃又好做!

材料:麵粉250克,溫水180克,芹菜葉100克,酵母3克,鹽適量。

做法:用溫水融化酵母,把酵母水緩緩倒入褐麵粉中,一邊倒一邊攪拌成絮狀,再揉成光滑的麵團,蓋好餳發2倍大;芹菜葉洗乾淨,控去水分,把芹菜葉直接切碎;發好的面排氣粉塵大份,每一份餡擀成大餅狀,塗上一層油,撒上一點鹽,撒上切好的芹菜葉,卷起;然後再擀成細扁條狀,再從從一頭卷起,把另一頭壓在卷下麵,並壓擀成將近1釐米厚的餅,用平底鍋烙制兩面金黃,出鍋切塊吃。

三、【黑芝麻豆沙餅】

熟黑芝麻用料理機攪打成粉狀,拌入買現成的豆沙餡,豆沙餡甜,被黑芝麻粉綜合後甜香恰到好處。

材料:麵粉500克,熟黑芝麻100克,豆沙餡適量,酵母5克,溫水310克。

做法:用溫水融化酵母和麵團,餳發至兩倍大;取出麵團排氣揉光分成約50克的小面劑子揉圓。做餡:熟黑芝麻攪打成粉,放入買現成的豆沙餡,我用了1:1的比例調放,你可以自行調節,大略攪拌均勻;再分份、揉成小圓球狀;面劑子擀餅包餡收口,包好的收口向下放置,都做好,再擀成1釐米厚的小餅狀;平底鍋熱油,放入擀好的小餅,烙制小餅兩面金黃,看到小餅鼓起又落下就熟了。

四、【油酥紅糖餅】

用油酥烙制的發麵糖餅,面餅不僅僅宣軟,還層次多多,同時餅外皮還薄酥有口感。

材料:麵粉300克,溫水200克,酵母3克,紅糖適量,油適量。

做法:用溫水融化酵母,把麵粉和成光滑的麵團餳發兩倍大。油酥:鍋裡倒入適量沙拉油加熱燒沸騰油沸騰後關火,倒入麵粉的調成糊狀,一般大約用5湯勺麵粉和3湯勺的油就差不多。發好的麵團簡單排氣,放涼的油酥糊均勻地抹在擀好的面皮上,從麵團一端開始卷起;揪成的小劑子,大小可以自定,整理成圓形;紅糖和麵粉按照2:1的比例拌勻,把面劑子擀成餅狀,放入拌好的紅糖,包好收緊口,擀成將近1釐米厚的小餅,放入熱鍋涼油裡烙制;烙至兩面金黃就可以出鍋了。

五、【快手蔥花雞蛋餅】

10分鐘就完成的早餐餅,記住要放一點點小蘇打哦,餅更宣軟更好吃。



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