前腿肉和后腿肉有啥區別?老屠夫:區別大,認準4點,買到好豬肉

隨著社會的進步跟發展,人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高,現如今的人們只要兜里面有點錢的話,就可以直接去市面上買上自己想要的東西,不管是一些吃的,喝的,用的,玩的,穿的等等都是可以直接去市面上買得到的。

像我們今天跟大家說到的豬肉,其實在生活中,大家也都會經常去買一些放在家里邊兒吃的豬肉,它的營養價值非常的豐富,富含大量的優質蛋白質和鈣鐵礦物質,還有大量的有機成分,這些營養元素對于我們提高食欲,滋補身體都有很好的幫助,而我們今天跟大家分享的重點就是買豬肉的時候,大家究竟是優先選擇前腿肉,還是優先選擇后腿肉呢?

這兩者之間究竟有什麼樣的區別呢?今天咱們就跟大家分享一下這兩種肉之間的4個區別,這樣的話,我們才能夠會買到優質的好豬肉,一起來看一看吧!

第一個前腿肉和后腿肉,它的位置是不同的。

前腿肉,一般都是在豬的前腿上面,而后腿肉都是在豬的后腿上面,當然位置不同,所以它的肉質口感也是有明顯差別的。所以這種區別,肯定不是廢話了。

第二個,前腿肉和后腿肉,它的肉質是有明顯區別的。

因為豬在我們的生活中大家也知道,它是一種非常懶惰的動物,一般都是吃了睡,睡了吃,所以長肉是非常快的,而豬在行走的過程中,一般都是需要用到前腿來支撐的,所以前腿上面的瘦肉是非常多的,而肥肉比較少,肌肉的纖維是比較粗的,肉質比較緊實,所以這種肉,一般都是一些前腿肉,而后腿肉它都是一個支撐的效果,所以上面的肉膘還是比較多的,大家在買的時候也能夠親自看到這種后腿肉,它上面的肥肉膘是稍多一些的。

第三個,前腿肉和后腿肉的口感是不同的。

因為前腿肉,也被我們稱作夾心肉,夾縫肉。而后腿肉它的口感是稍微軟嫩一些的,因為它上面的肥膘比較多嘛,所以后腿肉可能它的口感稍好一些,而前腿肉的肉質要緊實一些,一般需要燉很久。

第四個,前腿肉和后腿肉之間的區別,吃法也是有明顯差別的。

因為前腿肉它的吸水能力非常的強,所以比較適合我們用來直接做肉丸子或者包包子,包餃子,反正做一些肉餡兒是非常合適的。而后腿肉它的肉質是比較軟嫩的,容易煮爛,所以在我們做一些紅燒肉鹵肉的時候,可以適當地用一些前腿肉。

以上這4個區別,就是我們今天跟大家分享到的前腿肉和后腿肉之間的明顯區別,看完之后,大家應該都明白了吧?


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