大家的早餐喜歡吃什麼？其實不光是南北方差異大，個人和個人之間，也是有一定差別的。就比如說有人喜歡吃油條，有人喜歡吃麵包，有人喜歡喝豆漿，有人喜歡喝牛奶。對我們家而言，還是最喜歡豆漿和油條的搭配。

其實要想早上吃油條，下樓去外面逛一圈，就可以買回來。但是我總感覺，外面的東西不乾淨，吃起來不放心。尤其是油條這種東西，就害怕會往裡面加什麼添加劑，家裡有孩子，實在不敢太冒險。

其實自己在家炸油條，也同樣簡單得很，我覺得早上早點起來，完全來得及。要想炸油條，到底用小蘇打，還是泡打粉呢？其實要想炸出蓬鬆又香酥脆的油條，這兩種東西都不對，今天來分享正確做法。

準備食材：高筋麵粉，玉米麵，雞蛋，酵母粉，泡打粉，鹽，食用油，水。

第一步：取一個大盆，加入2斤麵粉，2枚雞蛋，30克玉米麵，5克酵母粉，3克泡打粉（可以不加），20克花生油，攪拌均勻。 很多朋友在做油條的時候，為了炸出來的油條香軟蓬鬆，喜歡加泡打粉，其實可以不加，或者少加一點點就可以。我們在和麵的時候，可以加2個雞蛋，最重要的是要加一把玉米麵，這樣炸出來的油條，香軟蓬鬆，沒有添加劑，營養健康又好吃！

第二步：加入600克30度左右的溫水和麵，把面和成偏軟一點的麵團。因為麵粉的吸水性不同，在和麵時可以酌情增減水的分量。這個麵團比較軟，在揉面時，如果沾手的話，可以沾點清水揉。