愛吃蘿蔔的人都不知道的做法,12種白蘿蔔做法,營養豐富又好吃

 

@美食秘籍世上唯有美食不可辜負,我是美食秘籍的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

第一道:鮑汁蘿蔔

一道比肉還香的蘿蔔做法,即使拿來宴客也合適,吃起來鮮香軟糯,滋味十足。配上米飯,一個人吃一鍋不是問題。做法更是簡單,全程零難度。

具體製作方法

第一步:準備食材。白蘿蔔1小根、蔥薑蒜適量。

第二步:把白蘿蔔去皮切成滾刀塊,蔥薑蒜切末備用。

第三步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。

第四步:把白蘿蔔塊放入鍋中翻炒均勻。

第五步:往鍋中放入3勺鮑魚汁、2勺蠔油、1勺生抽、1勺白糖,然後翻炒均勻。

第六步:往鍋中放入1碗清水。

第七步:蓋好鍋蓋,中火燒開後轉小火煨15分鐘。

第八步:如圖,燒到湯汁快乾的時候,然後蓋好鍋再燜5分鐘,這樣更便於入味,蘿蔔的口感也更好。

第九步:盛出,撒上少許香蔥點綴即可。

多說幾句:

1、 鮑魚汁、蠔油、生抽中都有鹽味,所以,不用再加鹽。

2、 鮑魚汁在超市有賣,如果親們找不到,可以考慮網購。

第二道:鯽魚蘿蔔湯

鯽魚經過煎制後燉煮成奶白色,搭配上爽脆的蘿蔔絲,濃鬱鮮美,非常可口。咱們在家裡燉這道湯,做法很簡單,只需要注意一點,就可以熬一鍋奶白色的魚湯,喜歡的親們往下看就知道嘍~

具體製作方法

第一步:準備食材。鯽魚2條、白蘿蔔半根、薑1小塊、大蔥1段。

第二步:鯽魚清洗乾淨,尤其是肚子裡的那層黑膜,一定要完全去掉,然後沖洗幾遍,再用廚房紙巾擦乾表面水分備用。白蘿蔔去皮切成絲,薑切片,大蔥切段備用。

第三步:鍋中倒入少許油,然後把鯽魚放入鍋中開始煎制。

第四步:煎至鯽魚兩面微黃,如圖。

第五步:把薑片、蔥段放入鍋中煸出香味。

第六步:把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中,再倒入適量的清水,如圖,然後大火燒開。

第七步:把蘿蔔絲放入鍋中,燒開後轉中火煮25分鐘。

第八步:如圖,湯色越來越濃,這時差不多就快熬好了,放入1勺鹽、少許白鬍椒粉調味,然後關火。

第九步:盛出,放一些香菜或者香蔥點綴即可上桌。

多說幾句:

1、 煎魚的時候,我用的是不粘鍋,比較省事。如果大家用普通鍋來煎,可以提前用薑片把鍋裡擦一遍,然後熱鍋涼油,再把魚放入鍋中開始煎制,這樣可以防止粘鍋。另外,在煎的時候,一面煎定型後再翻面,如果翻得太急,也會粘鍋哦。

2、 想要把魚湯熬成奶白色,只需要注意一點就可以了。那就是湯煮開後,要一直用中火來燉煮,就是鍋裡的湯要一直開花、翻滾著,這樣煮好後,湯色就會像牛奶一樣。如果想要湯水是清澈的,在煮開後轉小火就可以。

第三道:醬蘿蔔

和大家分享一道醃一晚就可以吃的醬蘿蔔做法。做好的泡菜,清脆爽口,用來搭配粥或其它主食,非常開胃。

具體製作方法

第一步:準備食材。白蘿蔔1根、紅辣椒幾個、蒜幾瓣。

第二步:把白蘿蔔清洗乾淨,然後切成薄片。(蘿蔔皮可以留下,這樣醃好後吃起來更加爽脆。)

第三步:往白蘿蔔放入盆中,然後撒上一勺鹽拌勻,醃制30分鐘。

第四步:醃好後,蘿蔔中會有很多水,如圖。然後,用手把水份攥幹。

第五步:再往蘿蔔中放入1勺白糖,然後拌勻醃制30分鐘。醃好後同樣用手把多餘的水份攥幹。

第六步:接下來開始正式醃蘿蔔。往蘿蔔中放入8勺生抽、3勺陳醋、2勺白糖、少許紅辣椒段、少許蒜片、半碗涼白開後拌勻。然後,蓋上保鮮膜,放到冰箱中冷藏醃制一晚。

第七步:裝盤上桌吧~

1、 在醃之前,用鹽和糖把蘿蔔片各醃一次,然後擠出水分,這樣可以很好的去除生蘿蔔味,讓醃好的蘿蔔吃起來味道更好。所以,用鹽和糖醃制的這兩步,一定不要省略掉。

2、 在最後醃制蘿蔔的時候,湯要沒過蘿蔔。

3、 醃料、辣椒和蒜和量隨自己的口味來放,吃不了辣的親也可以不放。

第四道:白蘿蔔豆腐湯

白蘿蔔豆腐湯。做法簡單,十幾分鐘就可以上桌。減肥期間喝也非常適合。

具體製作方法

第一步:準備食材。白蘿蔔半根、嫩豆腐1塊、蝦皮適量、香蔥適量。

第二步:把白蘿蔔去皮切成片、嫩豆腐切成塊。

第三步:鍋中倒入適量的水,然後白蘿蔔放入鍋中,煮至蘿蔔變軟,可以用筷子輕鬆刺穿。

第四步:把豆腐放入鍋中煮開。

第五步:往鍋中放入1勺鹽、少許雞精、少許白鬍椒粉調味,然後將香蔥碎、蝦皮放入鍋中,再次煮開即可關火。出鍋前再淋一點點香油。

第六步:盛出開動吧。

這道湯比較簡單,大家只要注意一定要在白蘿蔔煮軟後再放豆腐。豆腐放入鍋中後,不要大力翻動,否則容易將豆腐弄碎。

第五道:蠔油蘿蔔

這是一道可以與燉肉媲美的家常菜,色澤紅亮誘人,吃起來鮮美多汁,做法簡單,是我家餐桌上的常客,喜歡的親們不妨試試看哦~

具體製作方法

第一步:準備食材。白蘿蔔1根、蔥薑蒜適量。

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