餃子皮新吃法,直接放入熱油中,變成新年小零食,酥脆又好吃

shirley 2021/02/07 檢舉 我要評論
 

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每次包餃子都會省不少的餃子皮,保存不好容易就浪費了。其實餃子皮還有很多的隱藏做法,以前也和大家分享過做法,那今天就和大家分享一個新的做法,再也不擔心餃子皮吃不完了。

今天我就要用採用油炸的方式去製作,將餃子皮放入滾燙的油鍋中,會產生什麼樣的美食呢?我也是今天才知道,跟著我一起來看一看吧,嘗試一下新美食。

美食:【家庭版沙琪瑪】

食材:餃子皮 葡萄乾 蔓越莓 紅棗 麵粉 白糖

1、準備一摞餃子皮,最好用買來的餃子皮,機器做出來的餃子皮大小均勻,薄厚也均勻。將餃子皮疊放在一起,之後用刀切成小方塊,餃子皮切好之後抖散,放進盤子裡面備用。

2、準備一把紅棗放進碗裡面,再準備一把葡萄乾,放入一勺食用鹽,再放入一勺麵粉,將紅棗葡萄乾充分地抓拌均勻,之後用流動的清水清洗,這樣清洗的比較乾淨徹底。

3、紅棗葡萄乾清洗乾淨之後,用剪刀將紅棗剪碎,把紅棗核給去掉,然後一把蔓越莓幹,也可以放入自己喜歡的堅果。

4、鍋裡面燒油,油溫五成熱的時候,也就是放入筷子起密集小泡泡的時候,這個時候將餃子皮放進去炸一炸,炸的過程中小火慢炸,用筷子不停的翻拌,這樣可以使餃子皮受熱均勻。炸至表面焦黃酥脆,撈出控油。

5、準備平底的盤子,鋪上一張吸油紙,撒上一些芝麻增香,鍋裡面加入少許清水,再放入適量的白糖,再放入一勺麥芽糖,將白糖熬成焦黃的糖稀,這個時候放入一塊黃油,這樣做出來更香。

6、香油完全炒化,這個時候把炸好的餃子皮還有紅棗葡萄乾全部倒進鍋裡面,翻拌均勻,讓所有的食材都均勻地裹上糖漿。

7、炒好之後倒在吸油紙上,用另一張吸油紙蓋在上邊,然後用擀麵杖壓平。壓得平整之後自然放涼,放涼之後用刀切成小塊,這樣美味好吃的沙琪瑪就做好了。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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