西葫蘆這樣做太好吃了,不炒不煎不涼拌,鮮嫩入味,營養不流失

西葫蘆這樣做太好吃了,不炒不煎不涼拌,鮮嫩入味,營養不流失,今天就用西葫蘆和雞蛋給大家分享一道美食,簡單營養,色香味俱全。

下面請看我們的操作:

1.洗淨的西葫蘆兩個,先去掉頭尾,再一切兩半,然後用勺子挖去內瓤。

2.準備兩個小盆,打入4個雞蛋,蛋清和蛋黃分開來放,先把蛋清打散,再把蛋黃攪勻備用。

3.蒸鍋中提前燒水,放入西葫蘆。

4.然後把蛋清倒入西葫蘆裡面,蓋上鍋蓋連續蒸3分鐘。

5.3分鐘過後再把蛋黃澆在蛋清上面,用勺子攤勻,蓋上鍋蓋繼續蒸5分鐘。

6.在這個時間,我們準備一些蘸料汁,青線椒一個切成細圈,小米椒兩個同樣切成圈,一起放入小碗中。

7.放入少許蔥花和蒜末,一勺白芝麻,再澆上一勺熱油,激發出蔥蒜和辣椒的香味。

8.碗 裡加入一勺生抽,半勺老抽,一勺香醋,少許雞精,半勺食鹽,用筷子攪勻,化開調料,這個萬能涼拌汁就做好了。

9.時間到了關火,取出蒸好的西葫蘆和雞蛋,然後用刀切成段,均勻地擺入盤中,最後把料汁放到盤子中間。

10.食用的時候,把西葫蘆雞蛋蘸上料汁,香辣開胃又解饞,喜歡的可以試一下。

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