俗話說「不時不食，應季而食」，適合季節的食材，才是最營養最可口的。驚蟄過後，氣溫雖然略有回暖，但同時變化無常，忽冷忽熱很容易引起疾病的發生。想要增強抵抗力，不能只吃大魚大肉，要多吃新鮮的蔬菜，養肝健脾又潤燥。今天就給大家分享6道「應季菜」，做法簡單，營養美味。
推薦食譜【杏仁拌茼蒿】
主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞
1、茼蒿清洗乾淨之後，把根部較粗的切掉，然後切成5公分左右的小段。
2、鍋中燒水，加入鹽、食用油，放入茼蒿焯水30秒左右，加鹽的目的是為了增加底味，加油為了讓茼蒿更加翠綠。焯熟後撈出控幹水分。
3、小碗裡面放入蒜末、白芝麻、然後用熱油潑一下激發出香味，接著放生抽、香醋、鹽、雞精、香油然後攪拌均勻。
4、將調好的料汁淋入茼蒿裡面，然後放杏仁、枸杞，攪拌均勻即可。（枸杞需要提前浸泡，杏仁需要焯水）。
推薦食譜【菜薹炒臘肉】
主要食材：菜薹、臘腸、大蒜
