說到大蔥，這是我們在炒菜或者做湯的時候不可缺少的調味品，再加上做麵食的時候都會用上大蔥。所以我們會買上一些大蔥回家，買回來的大蔥都是一長段的。而我們在炒菜或者調餡的時候，雖然每次都會用上大蔥但用量都是非常小的。 而大蔥如果放上蔬菜堆中，放上沒兩天就會出現軟爛的問題，因此保存大蔥的時候還是需要適當的方法才可以。那麼我們就來詳細說一下保存大蒜的兩個小妙招，這樣大蔥放久了也不會壞，而且還能做到隨用隨取非常方便。
一、水培保存法
1、首先我們選擇新鮮的大蔥，剛買回來的大蔥就儘早的保存，不要在外面放很久之後再保存起來。而且在空氣中暴露的大蔥會很容易軟爛，保存大蔥的時候可以將最外面那層的蔥皮摘掉。
2、接下來將大蔥切成小段，每個蔥段不要切的太長了，因為選擇水培方法去保存蔥段的話，大蔥很容易長高。
3、隨後我們找一個帶瓶蓋的瓶子，將切好的大蔥段放進去。
4、這時候我們在瓶子中接上2釐米左右的清水，這樣有利於大蔥的生長。
5、隨後我們將瓶子密封好之後，就能將大蔥放到冰箱裡保存起來了。
用這樣的方法保存大蔥，大蔥因為低溫不容易放壞，並且裡面有水就會持續的生長。用水培的方法去保存大蔥，我們間隔兩天換上一次水，這樣能讓大蔥保存上十天左右
二、冷凍保存方法
大蔥在低溫環境下也不會出現凍傷的情況，因此我們可以用冷凍的方法去保存大蔥。而且可以隨用隨取，這樣保存的大蔥就會非常簡單了。
1、首先我們將蔥段切成平時我們炒菜的蔥花，然後我們準備一個帶蓋子的保鮮盒，將切好的蔥花放到保鮮盒裡面。
2、接下來我們將保鮮盒的蓋子蓋嚴實一些，隨後我們將保鮮盒放到冰箱的冷凍室裡面保存，這樣就能讓冰箱放上很長的時間也不會壞。
用這個方法去保存蔥花，會防止蔥花在保存的過程中失去水分。並且每次可以取適量的蔥花用來炒菜或者做麵食，用冷凍方法去保存蔥花的話，能將蔥花放上大約一個月的時間。
因此我們就知道，保存大蔥的話有兩種經常用到而且也很容易操作的保存方法。第一種的保存方法能讓大蔥鮮嫩，而第二種的保存方法會讓大蔥保存的時間更長久一些。
