每當到了秋天，許許多多的瓜果蔬菜都已經成熟並且紛紛上市，在這個季節，小夥伴們可以多吃一些瓜果蔬菜，對我們的身體是有很大的幫助。在在其中，芋頭可以說是小丁最愛吃的了，並且在秋天芋頭是最好吃的，並且價格是最便宜的時候，小夥伴們可以多買點回去吃。芋頭的口感是軟糯香甜，膳食纖維的含量也是十分的豐富，並且澱粉含量僅僅只有土豆的十分之一，容易被我們人體給吸收消化的，既可以用來製作成美食，也可以用來當做主食來吃。可以說，芋頭是男女老少都很適合吃的一道食材。

芋頭的做法也是多種多樣，可以用來炒著吃，蒸著吃，燉著吃甚至還可以用來炸著吃。而想要將芋頭製作成一道美味可口的美食，第一步不是你有多好的烹飪技巧，而是要學會如何挑選芋頭。烹飪技巧再好，要是購買到生水的芋頭，再怎麼製作都是不好吃的。

挑選到軟糯好吃的芋頭的四個小技巧：

第一個，看芋頭的外表

相信很多小夥伴都知道，芋頭是在泥土下面的，所以我們在購買芋頭的時候，想要知道芋頭是否新鮮就看看芋頭表面附著的泥土是否會濕潤。一般來說，新鮮的芋頭因為是剛從泥土裡面挖出來的，附屬在芋頭表面的泥土還是很濕潤的。要是芋頭存放很久的，可能在芋頭表面是沒用附著泥土，因為已經晾乾脫落了。

第二個，掂一掂芋頭的重量

我們小夥伴很多都知道，我們買水果的時候，都是喜歡挑選一些重量比較重的水果，這一種水果的水分多好吃。