3、把豬油放入鍋中，加幾片薑片，再加入半小碗清水。
熬豬油通常有三種方法，一是直接熬，就是不加水不加油，但這種方法如果火候掌握不好，容易熬焦豬油發黑。二是加植物油來熬豬油，熬好的豬油容易酸敗，不好存放。三是加水熬制豬油，這種方法雖然用時長，但熬好的豬油顏色潔白，還不容易壞。
4、開大火燒開後，就轉小火開始慢慢熬制，在熬制過程中不宜大火，而且要不停的翻動，剛開始的時候，豬油是渾濁的。
5、一直保持小火熬制，大約十幾分鐘，水分都蒸發了，熬出來的豬油也開始清亮透明，就可以把豬油撇出來一部分。
6、再接著熬制，會繼續出油，豬油渣顏色有點發焦，繼續撇除豬油。
7、用一個篩子直接過濾到容器裡，最好用玻璃或是陶瓷的容器盛豬油會比較好。
8、最後熬制約半小時的時間，就幾乎不出豬油了，豬油渣顏色更深，可以關火了。
9、熬好的豬油渣直接拌點鹽吃很香，也可以做餡的時候加進去，包餃子包包子烙餡餅啥的，特別好吃。
剛剛熬制好的豬油，呈淡淡的黃色，待晾涼後就會凝固，變為雪白顏色，趁熱加1小勺鹽，這樣熬好的豬油放半年都不會壞。
熬豬油不能只加水，加薑片和鹽這兩種食材，熬好的豬油又香又白還不醒，用來炒青菜、煮面，或是做酥皮點心啥的，非常解饞哦，滿滿兒時的味道，
