我家保姆西藍花都是這樣做, 加個鵪鶉蛋,鮮嫩可口,孩子搶著吃

小厨娘 2021/07/03 檢舉 我要評論
 

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西蘭花又叫綠花菜,是一種常見的蔬菜。西蘭花雖然普通,但是營養價值很高,相比白菜花營養價值還要高。我們在挑選西蘭花的時候要挑選手感重的,外觀顏色翠綠,這樣的西蘭花才新鮮,另外挑選花球不能過硬,花球過硬就是偏老的。

西蘭花上容易殘留農藥,我們可以在吃西蘭花之前,把西蘭花撕成小朵放在鹽水中浸泡幾分鐘,可以有效去掉殘留的農藥。西蘭花的吃法非常多,常見的吃法就有蒜蓉清炒,也可以做成配菜或者沙拉。今天小謝給大家分享西蘭花的創新吃法,加一個鵪鶉蛋,鮮嫩可口。

【西蘭花鳥巢】

【所需材料】西蘭花300克,普麵粉100克,紅蘿蔔小半根,鵪鶉蛋8只,雞蛋1只。

【調味料】鹽適量,十三香一勺,蠔油一勺。

【烹飪步驟】

第1步:把準備好的西蘭花撕成小朵,放在水中加入一勺鹽,浸泡5分鐘;

第2步:鍋內的水燒開,把西蘭花下鍋焯水一分鐘,撈出放到涼水中過涼;

第3步:西蘭花過年以後撈出瀝幹水分切碎,家裡有料理機的,可以放進料理機中把它打碎;

第4步:把準備好的紅蘿蔔切成丁放到西蘭花中,打入一個雞蛋,加入鹽一勺,十三香一勺,蠔油適量,麵粉100克,攪拌均勻;

第5步:把它揉成一個偏軟的麵團,年初一,揪出一個齊子來把它搓圓,用手指在中間紮一個孔; 把鵪鶉蛋打入劑子的中間,上鍋蒸20分鐘;

第6步:時間到了,加入枸杞子點聚,就做好了。

西蘭花加鵪鶉蛋這樣做,孩子非常愛吃,營養豐富又美味。

小貼士:西蘭花焯水以後放在涼水中過涼瀝幹水分,這樣西蘭花的營養成分不會流失,顏色也保持翠綠,口感爽脆。

 

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