快到正月十五了,這一天我們都要吃湯圓或者吃元宵,圓圓的糯糯的甜甜的,吃後很滿足。我想大多數人都習慣去直接買冷凍湯圓,方便省事,口感也還不錯,不過不要只會煮著吃,其實炸湯圓也很美味,從未吃過的朋友可以試試,比煮湯圓更好吃。
說到炸湯圓,小時候媽媽只做過一次,她從別人那裡聽說湯圓可以炸,于是嘗試了一次,結果炸的過程中熱油往出濺,湯圓也被炸破了,形狀很難看,從那次後媽媽再也不敢炸湯圓了,每年都只煮湯圓吃。
工作後,有一次去同事家吃飯,其中有一道菜,外面金黃圓潤,看著很誘人,我吃了之後才發現它是炸湯圓,原來湯圓可以這麼炸,問了同事之後,懂得了炸湯圓有技巧,直接下鍋炸大錯特錯。
炸湯圓,不要直接下鍋炸,教你一個妙招,湯圓不開裂不變形不炸鍋!自從學會後,我每年正月十五都要炸一份湯圓,家人很喜歡吃。
感興趣的朋友快來看看,掌握這個妙招,不怕炸鍋,炸好的湯圓圓潤完整,外部酥脆,內部香甜流沙,太好吃了。下面我來分享一下炸湯圓的做法,以及小技巧,步驟很詳細,可以跟著照做,一次成功。
炸湯圓的做法:
首先要一些完好的湯圓,如果湯圓已經有開裂的話很容易露餡,購買湯圓時,要仔細檢查。
取出冷凍湯圓,給大碗里加涼水,湯圓倒進水內泡半分鐘。
然後給鍋里加水,大火加熱到鍋內出現大量水泡的時候,這時放入少許食鹽,將泡過的湯圓放進鍋內。
放進去後要立即推動,避免粘鍋,持續大火煮,煮到湯圓都浮起來,不需要煮得太久,如果熟透的話就不好炸了。
文章未完,點擊下一頁繼續