說到芝麻醬,它是一種常見的調味料,很多人吃火鍋都會用到芝麻醬當蘸料,除此之外,芝麻醬還可以拌面、拌涼皮、拌菜,比只用醬油醋涼拌更有滋味,風味獨特,相信你也很喜歡吃芝麻醬吧。
芝麻醬好吃,但吃之前需要將它調稀,否則一大塊很難和食材配合在一起。不知道你是怎麼調芝麻醬的呢?
很多人調芝麻醬時,都是直接加水,混合半天十分費勁,好不容易將大塊弄開了,卻一點也不細膩,這樣的芝麻醬不可能拌出可口的美食。
看似簡單的操作,實際上也是一個技術活,需要掌握點技巧,只會加水調稀可不行,又費時又費力。調芝麻醬,不要直接加水,教你正確的方法,調好后順滑細膩又香濃!
芝麻醬總是調不好?記住加水前多做一步,快來看看具體怎麼做吧,下面我來分享一下調芝麻醬的詳細做法,一看就明白了。
調芝麻醬的做法:
先取一個大碗,這樣便于操作,不怕弄出來。從瓶子內取出適量芝麻醬,注意量不要多了,現調現吃比較好,不怕滋生細菌。
給碗內倒入一小勺香油,朝著一個方向反復攪拌,沒一會兒功夫,芝麻醬從大塊變成泥狀了。這種狀態的芝麻醬還不適合拌食材,還比較稠。
接下來給碗中加水,記住用涼白開或者礦泉水,不要用開水,而且加水時要分次加進去,每倒一次都朝著同一方向攪拌,每次少倒一點。
一直加水攪拌到芝麻醬變得順滑細膩為止,有點稠酸奶的狀態,舀一勺感受一下,呈流線型就好了。