鮑魚這樣做太好吃了,我家一周吃兩次,比紅燒肉還香

小厨娘 2021/06/19 檢舉 我要評論
 

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鮑魚這個食材,它的營養豐富,蛋白質含量高,但是它的脂肪含量卻很低,保持身材的小夥伴們不用擔心吃了會長肉哦!到餐館吃飯,鮑魚被做得最多的就是蒜蓉蒸鮑魚。今天咱們不用蒜蓉蒸,跟大家分享一道蠔汁鮑魚的做法,肉質Q彈爽口,味道鮮,做法簡單快手,輕鬆就能搞定。 一起來看看是怎麼做的吧!

用料:

鮑魚,大蒜,小蔥,蠔油,油,水澱粉。

  做法:

  大蒜去外皮,用刀剁成蒜末。小蔥切成蔥末。

  先用勺子挖下鮑魚的肉,摘掉它後背的內臟,把鮑魚牙齒一併摘除。

  將鮑魚肉和殼兒全部刷洗一下,用刀在表面打上花刀。

  將打上花刀的肉放在鮑魚殼兒內,放入盤中,上鍋蒸制。

  蒸6到8分鐘的時間,蒸好後取出。

  鍋內倒油,放入蒜末炒香。

  加2湯勺的蠔油調味,炒勻後加清水稀釋。

  等鍋內燒沸後,淋入一點點水澱粉勾芡。

  將調好的芡汁淋在鮑魚肉上面,撒上一點蔥末做點綴,這道蠔汁鮑魚就做好了,簡單快手,鮑魚肉吃起來QQ彈彈的,肉質一點都不老。

 小貼士:

 根據鮑魚個頭大小來調整鮑魚蒸制的時間,越大的鮑魚,蒸制的時間越久。越小的鮑魚,蒸制的時間越短。

 在鮑魚的表面會有一層黑膜,可以用鹽搓洗掉,也可以用刷子刷乾淨。如果你不介意這層黑膜,或者跟我一樣,不用去除。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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