紅薯我們都認識，它是一種粗糧，因為從小到大媽媽都會說，吃點紅薯對上廁所很有幫助。吃紅薯的好處非常多，偶爾也會有氣體側漏的尷尬，但這不影響人們對它的喜愛。紅薯最多的做法就是直接上鍋蒸，吃著香甜軟糯，口感特別好。我吃了20幾年的紅薯，第一次知道紅薯還可以做餡料。

做餡料的紅薯口感軟糯，吃著香甜。外皮酥脆有度，一口下去直接掉渣的酥皮。紅薯雖然做了餡料，但是不會影響到它自身的口感跟營養，所以這道美食值得一試。這道美食就是類似於酥餅，但是餡料是用紅薯製作而成的。平常外面買的酥餅裡面的餡料都是高油高糖，吃著容易膩還會發胖，自己做的可以根據個人口感或者喜好來增減一些食材的用料，非常方便。

這次菜譜的做法很簡單，做法家常，味道好，做起來不難，喜歡的可以嘗試一下。酥餅就需要油皮跟油酥，這樣才會層次豐富，而且酥掉渣。這道美食可以用烤箱來做，也可以用一口鍋烙，做法簡單，新手也可以做成功。喜歡吃麵食的朋友可以嘗試做一下，紅薯餡料的酥餅，吃著外酥裡糯，特別香。

【所需材料】

2根紅薯，30克白糖。

油皮：200克麵粉，70毫升溫水，20毫升熟油。

油酥：60克麵粉，40毫升熟油。

【製作步驟】

1.紅薯清洗乾淨，再去掉外皮，改刀切成薄片，放入盤中，冷水上鍋蒸15分鐘。

2.蒸紅薯的時間做個油皮跟油酥。200克麵粉放入盆中，用70毫升溫水和麵，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀，再倒入20毫升熟油，下手揉成麵團。