杏鮑菇不炒,教你新做法,酸甜可口,上桌搶著吃

shirley 2021/02/06 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

杏鮑菇其肉質豐厚,口感脆嫩似鮑魚,且具獨特的杏仁香味,由此得名。過年做一道「富貴花開」,寓意吉祥富貴,祝願所有的朋友們在新的一年裡,大福大貴,平平安安,杏鮑菇這樣做好吃又好看,過年拿它來招待客人,比吃肉還受歡迎。

【糖醋杏鮑菇】

主要材料:杏鮑菇2個,澱粉適量,番茄醬,米醋,白糖,食用鹽,油。

【詳細做法】

1、首先準備兩個粗細均勻的杏鮑菇,沖洗乾淨,把兩頭去掉。

2、然後均勻的切成小段,杏鮑菇儘量挑粗細均勻的,這樣切出來大小統一。

3、接下來把杏鮑菇段豎起來,墊上兩根筷子,先是直刀切成3毫米的寬度,切完一面給它翻轉過來再切另一面,切成這種效果就好了。

4、鍋中燒水,水中放入一勺食用鹽,水開放入切好的杏鮑菇,給它焯水,全部焯透撈出來控水,再用涼水把焯好的杏鮑菇沖涼,用手攥幹水分。

5、盤子中倒入適量的玉米澱粉,然後再把切好的杏鮑菇均勻的粘上玉米澱粉。

6、把裹好的杏鮑菇抖一抖多餘的澱粉,全部粘好放在盤子裡備用。

7、接下開鍋中倒入食用油,油溫燒至5成熱,開始炸,炸的時候在杏鮑菇表面淋上熱油,讓它定型,炸好一面再炸另一面。炸至金黃酥脆,撈出控油。

8、鍋裡留有底油,油熱放入番茄醬、半勺白糖、少許白醋,少許鹽、兩勺清水,開中火給它炒至粘稠狀。

最後把炒好的糖醋汁均勻地淋在炸好的杏鮑菇上,年夜飯端上桌好看又好吃,這道菜我給它起了一個名稱「富貴花開」,過年吃寓意吉祥,富貴來財,全家人其樂融融。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

熱愛生活更熱愛美食,更多美食資訊歡迎訂閱美味厨房,讓你學會更多有關美食的知識~



搶先看最新趣聞請贊下麵專頁

用戶評論