吃豆芽不用出去買,在家自發,教你5個小秘訣,豆芽4天就能吃,沒有添加劑,衛生放心

 

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記得小時候特別喜歡吃豆芽,無論是綠豆芽還是黃豆芽我都喜歡吃。媽媽為了讓我們吃上純天然的綠豆芽,每半個月都會抽出幾天時間在家做,那時候經常發現媽媽在綠豆的上面蓋上一層紗布,每天都會灑上幾次水,幾天時間豆芽就會長得又高又壯了。

兒時一直記得媽媽自製的綠豆芽比外面買的口感更美味一些,如今結婚後經常看到曝出市場上綠豆芽不健康的新聞,為了家人的健康我就不願意再懶了,就問媽媽要了以前她自製綠豆芽的「秘方」,後來發現自己做出來的綠豆芽實在是太好吃了,並且4天左右就能收穫一茬,營養健康還美味。今天就把自製綠豆芽的小訣竅分享給跟我一樣愛吃豆芽的朋友。下面一起看看我的做法吧!

首先我們準備250克綠豆倒入一個盆中,綠豆儘量選擇有機綠豆。

我們再清洗之前先把壞的豆子給揀出來,然後再清洗乾淨,接下來往綠豆的盆裡加入開水,開水淹沒綠豆就可以了,這個加進去的開水自然放涼就可以了,加開水的原因是生出來的綠豆芽不苦也不爛。自然放涼後中間可以換一次水,換水後盆裡的水溫控制35度到38度之間就可以了,然後把綠豆浸泡一個晚上。

第二天早上再看,泡了一晚上後綠豆會吸了一部分的水分,這個時候的綠豆會稍微變大一些,然後我們把綠豆水倒掉。

接下來準備一個底部有孔的容器,筐子蒸鍋都可以,不能用完全密封的,要不很容易長毛哦。然後再容器上面墊上一層紗布, 切記容器和紗布的上面都不能沾油,泡好後的綠豆直接倒入蒸籠上把它攤上薄薄的一層,一次不要攤的太厚,否則的話豆芽會長得很細。

全部攤平後再蓋上一層濕布,然後把水澆在濕布的上面,把蓋子蓋上,再準備一塊不透光地布蓋緊,生豆芽時一定要避光、遮光。

就這樣把容器放在陰涼處,每天早晚澆水兩次,我是直接用碗來澆水的, 用噴灑壺直接噴灑在紗布上面的效果會更好,不要掀開紗布,最後再把漏下去的水及時倒掉。

我們來看一下第一天已經長出很小的芽芽了, 如果想讓豆芽長的粗些,豆芽發芽後壓上一些重物就可以了。

第二天綠豆芽明顯比第一天長了一點點,等到第三天的時候豆芽已經長的非常好了, 就這樣每天堅持淋水,差不多四天左右豆芽就可以長的很高了,我們就能收穫到自己種的豆芽啦。

最後發完豆芽的容器和毛巾最好用84消毒液浸泡清洗乾淨,留著下次發豆芽用,否則下次發豆芽時豆芽很容易爛,並且豆芽很難發的又粗又大。

在家自製綠豆芽成功的5個小訣竅

第一:要用熱水燙一下,這樣去殼快,出芽也會快

第二:一定要準備一個底部有孔的容器

第三:用重物壓一下,豆芽才會又粗又壯

第四:要保濕,生豆芽每天早晚要各澆一次水

第五:要做到遮光避光,生綠豆芽的期間是不可以見光的,見光後生出的綠豆芽會發紅髮苦、發綠

自己動手豐衣足食,一起來體驗一下生綠豆芽的樂趣吧!最後要注意的是,豆芽的生長溫度最好是控制在21到28度之間,如果氣溫低的時候綠豆芽就會長得比較慢,但是會長得很粗壯,氣溫較高的話就會長得非常迅速,4天左右就可以吃了。

 

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