天氣涼,多給家人做「五紅湯」喝,暖聲養胃,營養高

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天氣越來越冷,我們的日常飲食更是要注重保暖、滋補,五紅湯便是我在每年數九開始便常要給家人吃的,用紅豆、紅棗、枸杞、紅糖和花生這5樣食材搭配,熱乎乎的喝一碗,暖身暖胃,而且關鍵是寓意還非常好,這五紅湯的做法很簡單,大家將其中的方法和技巧掌握到位了,做好的五紅湯口感與價值都很好,下麵我便會將五紅湯的做法分享給大家,當作日常湯品或者是宴客都行。

五紅湯的做法:

備用食材:紅豆10克,紅皮花生10克,紅棗6個,枸杞20粒,紅糖2小塊;

製作過程:第一步,所有的食材都準備到位,紅豆用清水沖洗乾淨,重新加上乾淨的水,紅豆放入清水中浸泡,最好可以過夜;

第二步,紅皮花生沖洗乾淨,紅棗放入熱水中浸泡10分鐘,將皮搓洗乾淨,紅棗去掉皮,或者是直接用紅棗幹也行,枸杞準備出一小把,處理乾淨了用;

第三步,將泡發的紅豆、花生、去皮的紅棗一同放入在鍋中,一次性加足水,冷水開始煮湯,大火鍋開後,轉為小火慢慢煮,時不時用勺子攪拌下;

第四步,待將湯煮了50分鐘的時間,紅豆煮至軟爛,並且花生米也變得軟糯,這個時候將枸杞放入在鍋中,同時根據個人口味添加紅糖;

第五步,攪拌下,繼續煮,10分鐘的時間,待紅糖塊完全融化後,這湯就煮好了,關火後,盛出在碗中,記得要趁熱喝。

烹飪小技巧:

1、紅豆比較難煮,因此需要事先放入在冷水中浸泡過夜,讓其吸足水泡發後,便可更加輕鬆煮爛,花生儘量選擇紅皮的,價值會更加豐富,花生可以泡水亦可不用泡,因為其很容易熟,但如果喜歡口感軟糯一點的,便可事先泡水;

2、紅棗是溫補的,但核卻是燥性的,因此用紅棗煮湯建議要去掉核,否則吃著容易上火,因為紅棗皮是褶皺的,容易藏有髒汙,太幹不容易清洗乾淨,因此事先泡水將其泡軟,便可輕鬆搓洗乾淨,所以這一步大家需要掌握;

3、煮湯,記得要一次性加足水,儘量不要出現中途另外加水的情況,否則湯的口感和價值都會受到影響,冷水上鍋煮,具體時間自行掌握,看到紅棗煮爛,這湯就說明熟了,枸杞和紅糖不建議煮太長的時間,因此在出鍋前幾分鐘下鍋。

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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