今天才知道，黃皮洋蔥和紫皮洋蔥的區別，記住以後別再瞎買了，大家好我是香菜小廚又到了吃洋蔥的季節了，去早市上趕集，賣洋蔥的小販一車一車的批發，才8毛錢一斤，都是新鮮的，洋蔥可是一種非常美味的蔬菜，很多人不知道，為什麼這麼說呢？大家對洋蔥的印象很多還停留在「只是一種蔬菜」的理解上，其實洋蔥和大蔥，大蒜，香菜一樣可以當成輔料，爆鍋或者點綴，既增加香味，還可以去腥。

而洋蔥本身清炒不需要蔥薑爆鍋，簡單省事，或者洋蔥炒海鮮，自然就有去腥的作用，不需要加料酒了，是不是非常棒呢？我家一到夏天就瘋狂地買洋蔥，頓頓離不開它，清炒，涼拌，樣樣好吃。

說得你都心動了是吧？細心的朋友會說我也要多吃洋蔥，可去了超市發現有白皮和紫皮兩種洋蔥，那我應該買哪種更好吃呢？說到重點了，今天我們就分析一下紫皮洋蔥和白皮洋蔥的區別，瞭解後別再買錯啦。

首先紫皮洋蔥和白皮洋蔥的產地不同，就好像白蘿蔔和綠皮蘿蔔一樣，雖說營養和味道稍有不同，最主要的就是不同地區的產物，很多朋友說紫皮洋蔥相對來說味道更辣一些，其實也不全是，買洋蔥的時候你可以嘗一嘗，有的紫皮洋蔥水分充足，足夠新鮮，吃起來就汁甜又脆非常好吃。

相對來說白皮洋蔥口感偏甜，若不夠新鮮也會有偏辣的情況，所以不管是買紫皮洋蔥或者白皮洋蔥，我的建議是先嘗嘗味道，把它當成一種水果來嘗嘗，好吃了你在買多一些。

很多人說紫皮偏辣，白皮偏甜，我覺得並不都是這樣的，主要根據產地，土壤好的種出來的洋蔥才脆甜多汁，反之就偏辣一些。比如我最近買的紫皮洋蔥，不管涼拌還是清炒，都又脆又甜又好吃。

看到這裡，你知道洋蔥紫皮還是白皮好了嗎？我的答案是多好吃，要嘗嘗再買哦。分享2個洋蔥的吃法，第一個涼拌，只需要加點味極鮮和少許香油，就可以啦，開胃下飯。

第二種：清炒，洋蔥切成大塊，油鍋燒熱，加入少許味極鮮爆香，倒入洋蔥翻炒1分鐘出鍋，不需要任何香料點綴，營養又開胃，洋蔥還有一個好處，血管清道夫，多吃洋蔥，血管乾淨了，血壓就正常了，是老年人的養生菜，適合糖尿病人吃的健康菜，夏天要多吃洋蔥，一物降一物，把毛病吃回去！這個夏天你吃洋蔥了嗎？