我家面包從不買著吃,在家就能做,不用烤箱,蓬松柔軟還拉絲

今天我們來用電飯鍋做面包。無黃油無白糖,咸香松軟特別好吃。沒有烤箱也可以自己在家做面包了。

你需要準備的材料有:高筋面粉250克,雞蛋2個,玉米油30克,鹽3克,酵母3克,牛奶40~60克

先把高筋面粉和酵母,鹽這些干性材料混合在一起。

再敲入兩個雞蛋,加入全部的玉米油,牛奶用筷子攪成棉絮狀。

然后下手揉面,轉移去揉面板上面揉到光滑不粘手為止,不要求出膜,但一定要揉到光滑。

面團是偏濕潤的,如果太干一定要添加水量。

把面團分割為8份,然后搟成牛舌狀卷起來。

從中間對半切開,稍微壓扁一點,放入電飯煲里面。

全部做完一共會有16個面包卷,均勻擺放并保留空隙,蓋上電飯鍋蓋進行發面。

室溫33度下發面1小時即可,看到面團發到原本的2倍大。

刷上蛋液,就可以給電飯鍋通電,并按下精華煮按鍵,一直到電飯鍋顯示煮飯完成,面包就做好了。不太建議大家用老式電飯鍋做,很容易把鍋給燒壞了,為了做一份面包把電飯鍋燒了不劃算啊。

不需要揉出膜,用電飯鍋做面包也可以松軟拉絲,控制面團水量和油量很關鍵。面團會比較濕粘,大家揉面的時候一定要堅持下去哦。


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