2.取一炒鍋裝入大鍋清水燒開，將洗淨的排骨放入鍋裡汆水撈起備用。
3.鍋燒熱，放入適量植物油燒至7成熱，舀入豆瓣醬再加入生薑，炒出香味。
4.放入排骨翻炒均勻。
5.將入適量清水，水位以剛好淹沒排骨為准。
6.大火燒開，轉小火燒制。燒制20分鐘。
7.將佛手瓜放入鍋裡。繼續中火燒制。
8，燒至佛手瓜用筷子一戳就穿，放入適量鹽，味精，翻勻起鍋。
佛手瓜燒排骨出鍋了，排骨軟爛脫骨，佛手瓜清甜軟糯，入口即化，好吃又下飯，家人吃不夠。你也試試吧。
小貼士：
1.豆瓣醬有鹽味，最後放鹽要少放。
