今天是驚蟄節氣，驚蟄萬物萌動，細菌滋生，容易引發感冒發熱和肝病發生，養生需注意預防春溫流感，飲食要清淡養肝脾，多食用一些新鮮的蔬菜及蛋白質豐富的食物，如韭菜、香蔥、香菜、菠菜、雞蛋、芹菜、牛奶等，增強體質的以抵抗病毒的侵襲，增強抵抗力。

一，韭菜炒蝦仁

韭菜也叫「洗腸草」，含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，減少糞便在體內停留時間，促進排泄。韭菜又含有較多的硫化合物等，有殺菌和消炎的作用，可以抵禦流感，預防感冒，建議人們到春季不妨多吃一些春韭。蝦肉含有優質蛋白，容易為人體吸收。

做法：

1把大蝦洗乾淨，瀝幹水分；韭菜摘洗乾淨，切成寸長備用。

2鍋裡燒開水，水開後把大蝦倒入開水中燙一分鐘，等待蝦殼顏色變紅後撈出，剝去蝦殼，準備好蝦肉備用。

3鍋裡倒油，油熱以後倒入蝦仁翻炒10來下，倒入韭菜翻炒，等韭菜炒軟以後，加入鹽和味精，起鍋裝盤。

二，韭菜炒小米蝦 做法：

1把小蝦子洗乾淨，瀝幹水分。

2鍋裡倒油，把小蝦子放進去翻炒，炒至顏色變紅。

3倒入韭菜一併翻炒，炒到韭菜發軟，加鹽和味精調味。

三，小蔥拌豆腐

春季養肝，要做到心胸開闊，樂觀向上，保持恬靜、愉悅的心態。

做法：

1把豆腐切成小丁，上鍋蒸10分鐘，這樣蒸過的豆腐涼拌不容易碎。

2把香蔥洗乾淨切碎，撒到蒸好的豆腐上。

3放調料鹽，少量的糖，香油，味精，拌勻即可。