寶特瓶腌酸豆角,我家用過最好的「方法」,酸爽正宗久放不易壞

酸豆角相信很多人都很喜歡吃,尤其是天氣越來越熱后,很多人的胃口都會受到影響,這個時候來上一盤酸豆角,就能起到很好的開胃作用。

那麼在做酸豆角的時候,我們要怎麼去做,才能把它做得好吃呢?這就非常關鍵了,很多朋友都做不好酸豆角。

為了讓大家做出酸爽、又脆口的酸豆角,今天我就來給大家分享一個制作方法,這可是我用過最好用的方法之一。

保證做出來的酸豆角,好吃還正宗,就算是長時間保存,也不會出現變質的現象,每年夏天來的時候,我都會給家里人做上一些,就能吃一年。

這個酸豆角在制作之前,一定要記得收集上一些寶特瓶,平時家里不要的瓶子,就別再扔掉了,記得廢物利用起來,效果杠杠的。

【腌酸豆角】

【原料】:豆角、食鹽、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、雞精、白糖、食用油、大蒜、干辣椒

【制作】

1、準備一把新鮮的豇豆,然后把豇豆先挑選一下,把那些帶有蟲眼,以及有破損現象的挑出,這些豇豆都是不能用來做酸豆角的,否則很容易就會變質。

2、把挑選好的豇豆,用清水給它淘洗干凈,洗干凈去表面的灰塵和雜質,然后裝入大盆中備用。

3、往豇豆中加入適量的食鹽,并下手抓拌均勻,把豇豆腌制上5分鐘,將其內部的水分給殺一殺,這樣腌出來的豇豆,這樣就會更脆口。

4、準備幾個家里不要的塑料水瓶,然后用清水給它沖洗干凈,接著把水瓶中的水分給它晾干,確保其無生水,否則豇豆在腌制的過程中,很容易就會變質。

5、把腌制好的豇豆,給它塞入寶特瓶里面,一個寶特瓶大概要放15根左右,直到瓶子被完全塞滿即可。

6、塞滿豇豆后的寶特瓶,我們要往里面加入一勺食鹽,接著再加入適量的涼白開,使四周完全沒過豇豆。

7、蓋上蓋子,把豇豆放到通風陰涼的地方,發酵3~4天,等其顏色變黃以后,就可以取出來進行食用了。

8、腌制好以后的豆角,顏色會完全變黃,在取用的時候,需要先把里面的清水完全倒掉,然后再用剪刀將水瓶的頭部給剪掉,再把豇豆從里面取出,就可以用來制作各種有關腌豇豆的美食。

9、起鍋熱油,鍋中加入適量食用油,油溫三成熱,往里面加入一些蒜末、干辣椒,給他爆出香味,然后把準備好的酸豆角,切末加入鍋中,大火炒干水汽。

10、往豆角中加入生抽、蠔油、老抽、胡椒粉、雞精、白糖適量,再次翻炒均勻,把豆角翻炒入味以后,就可以出鍋食用了。

12、在炒酸豆角的時候,如果你家里有肉沫的話,記得搭配上一些肉末,其所帶來的口感,就會更加的好吃。

好了,以上就是今天我要給大家分享的美食做法,你以前在家做腌豆角的時候,是不是用這樣的方法,去制作的呢?

如果你有更好的方法的話,也可以給大家說一說,你都是如何對這種美食進行制作的。


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