我家孩子特別喜歡吃牛肉，牛肉不管是炒著吃或者煮湯都受他們的青睞，把牛肉做成牛肉醬更是我家女兒的最愛。每次我做好了牛肉醬，女兒對其它的配菜都不感興趣了。拿著一碗米飯，舀一勺牛肉醬放入米飯裡拌一拌，幾分鐘就把一碗飯吃光了，也不用吃其它的菜了，連早晨吃稀飯也要來一勺牛肉醬拌一拌，可見她對牛肉醬喜歡的程度。
自己熬制的牛肉醬乾淨衛生無添加，牛肉選擇牛裡脊肉，或者牛腱肉也可以。一次可以多做一些，放涼後倒入乾淨的玻璃瓶裡密封放冰箱保存，可以留著慢慢吃，能吃半年不壞，感覺自己做的比外面買的好吃多了，滿滿的都是牛肉顆粒，現在把我的做法分享給大家。
原料
牛肉500克，幹香菇50克，熟花生150克，熟芝麻50克，辣椒50克，薑10克，蒜50克，洋蔥半個，八角5個，香葉2克。
調料
白酒少許，生抽、豆瓣醬、黃豆醬各1調羹，老抽半調羹，鹽5克，糖10克，食用油300克。
做法
第一步：辣椒、薑、蒜放入料理機裡把它打碎碎的，打好放在料理機裡備用，辣椒我選擇不怎麼辣的紅椒，喜歡吃辣的可以多放一些小米椒。
第二步：把香菇提前浸泡半個小時，浸泡好洗乾淨切小丁放碗裡備用。
第三步：把牛肉洗去血水先切片再切成小丁，切好放盤子裡備用，同時把熟花生切碎，洋蔥切小塊。
