玉米屬於粗糧，注重養生的朋友都知道，適當地吃一些粗糧，對我們的身體特別有利，能夠促進腸胃的蠕動，幫助消化，從而及時排出體內的毒素和垃圾。

我們自己在家煮玉米的時候，經常會覺得煮出的玉米沒有外面賣的好吃，很多朋友就會以為是自己買的玉米有問題，雖然玉米的種類也能決定口感，但是煮玉米時用到的水才是更重要的！煮玉米，不要只用清水煮，煮時多加這2樣料，煮好的玉米香甜又軟糯，一起來看看吧：

首先是選玉米，這就要看你喜歡的是什麼口感的玉米，玉米有甜玉米和糯玉米之分，它們的口感正如它們的名字一樣，甜玉米口感偏甜一些，裡面的澱粉含量較少，吃起來汁水相對較多、口感香甜多汁；糯玉米口感偏糯一些，吃起來汁水沒有那麼多，也沒有甜玉米甜，口感是軟軟糯糯的。知道了兩者的區別，買時就可以根據自己的喜好挑選了。

【煮玉米】：

1.我們買回來要煮的玉米，一般都是新鮮帶皮的，煮時不要把皮全部剝光，最後要留下裡面的一兩層，玉米葉可以鎖住玉米的水分，使煮出的玉米帶著一股濃濃的穀物清香、口感也更香嫩。

2.玉米剝好後最好不要直接下鍋煮，先放在清水中浸泡20分鐘再煮，煮時先加入沒過玉米的清水，再加入少許食用鹽和小蘇打，全程大約煮20分鐘左右，玉米就熟了。

用清水浸泡過的玉米水分更充足，口感更香甜，也更容易煮熟。

煮玉米時加點小蘇打，不僅能使其營養成分有效地釋放，從而更容易被吸收，還能讓玉米更容易煮爛，而且還能增加玉米的口感，使玉米吃起來口感更軟糯。煮時不要加太多、加少許即可，加多了吃起來反而會有一股堿味。

煮玉米時加鹽，會讓玉米吃起來更加香甜，老話說的「要想甜，加點鹽」就是這個道理，當然也不能加太多，鹽多了反而會掩蓋玉米的清甜味。

3.玉米煮好後，控水撈出晾涼便可開吃了。很多朋友喜歡將煮熟的玉米放在鍋中燜幾分鐘後再取出，也是可以的，但切記時間不可過久，浸泡時間過久，玉米的營養就會流失到水裡，同時還會因為吸收過多水分，使玉米的口感變差，玉米的香氣也會變淡很多。

用這個方法煮出的玉米特別香嫩，而且玉米粒粒飽滿、口感軟糯、特別好吃！喜歡吃煮玉米的朋友不妨試一下。