天氣越來越炎熱了，很容易就汗流浹背，這個時候吃點苦味的東西不錯，比方說苦瓜，蓮子等等。苦瓜的做法有苦瓜炒蛋，瘦肉炒苦瓜等等，但是這樣的做法苦瓜的味道有點苦，不太開胃，有沒有好看又好吃的做法呢？有噠有噠~
今天分享的這款花式釀苦瓜，看過人人誇，高顏值又好吃，夏日吃正當時~
正是苦瓜大量上市的時候，翠綠翠綠的，價格也很經濟實惠，買上兩三根，來個花式釀苦瓜，感覺整個夏天都清爽起來啦~
食材準備：
苦瓜兩根，胡蘿蔔半根，豬瘦肉300克，紫蘇少量，果皮少量，雞蛋一個
製作方法：
烹飪前製作：
1、把苦瓜清洗乾淨，切成小段，把裡面的瓢去掉
2、把胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，切成7朵胡蘿蔔花，剩下的剁成胡蘿蔔丁
3、把果皮和紫蘇清洗乾淨，剁碎
4、把瘦肉清洗乾淨，切成小塊後，剁成肉泥，再加入胡蘿蔔丁和紫蘇果皮碎一起剁成肉餡，再加入適量的食鹽，攪拌均勻
5、往剁好的肉餡加入一小勺花生油，再打入一個雞蛋，攪拌均勻一下
烹飪過程：
1、把苦瓜和胡蘿蔔放進鍋裡，加入3碗清水，燒開後把苦瓜和胡蘿蔔焯一下水，直至變軟為止，撈出來備用；
2、把剁好的肉餡塞進苦瓜裡面，塞滿為止，花式釀苦瓜就好啦
熱鍋下油，把釀好的苦瓜和胡蘿蔔放到鍋裡，哇哦，好漂亮的花式釀苦瓜吖
3、把釀苦瓜輕輕翻動一下，加入適量的清水，煮上15分鐘
4、開蓋，把釀苦瓜輕輕翻動一下，燜上5分鐘
5、開蓋下油，1分鐘後出鍋即可
一打開蓋，濃濃的香味撲面而來，輕輕咬上一口，哇哦，好濃香吖，肉餡香而不膩，裡面有瘦肉，胡蘿蔔，紫蘇和果皮，口感非常豐富，苦瓜吸滿了肉餡的香味，一口肉餡一口苦瓜，非常的滿足，讓人忍不住多吃幾個，幾朵胡蘿蔔花鋪在苦瓜上面，紅綠相間，真的是好看又好吃~
花式釀苦瓜，見過人人誇，高顏值又好吃，每次做這道菜，總是讓人讚不絕口，上桌就被搶光光~
苦瓜清熱下火，夏天吃正當時，做上一盤這樣的花式釀苦瓜，感覺整個夏天都清爽起來啦~
