鳳梨這樣切,分鐘切一個快速簡單,還不髒手

小厨娘 2021/04/08 檢舉 我要評論
 

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又到了吃鳳梨的季節了,可是現在很多店家都不肯給削皮,可是又嘴饞鳳梨,只好買回來自己削皮,今天就分享鳳梨的家常切法,一看就會,吃著也乾淨方便,這樣切招待客人也很受歡迎哦,下面看看是怎麼切的吧

1、這是我挑的3個最好看的鳳梨,賣相很不錯,我一眼就看中這幾個了,現在賣7塊錢一個,不知道是貴還是便宜呢,你們那裡都是賣多少呢?

2、首先把鳳梨的頭部和根部去掉,再分成8個大小均勻的小塊

3、去掉鳳梨中間的硬心(如果不介意的話,也可以不去),把鳳梨塊站立起來,一刀把皮和肉從上往下分開

4、適量的涼白開里加1勺食鹽,把食鹽攪拌融化

5、鳳梨先用自來水清洗兩遍,再放進鹽水中,浸泡30分鐘(這樣可以去掉鳳梨中的鳳梨蛋白酶)

6、泡好之後插上竹簽(沒有竹簽可以用筷子)

7、好吃的鳳梨就切好了,是不是既簡單又快捷,又乾淨又衛生,因為很多家庭都沒有切鳳梨的專用工具,這樣切很不錯哦

技巧小貼士:

鳳梨的果肉除了富含維生素C和糖分以外,還含有不少有機酸,如蘋果酸、檸檬酸等,另外還含有一種「鳳梨蛋白酶」,這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃,這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,會使我們感一種麻刺痛的感覺。

鹽水能抑制鳳梨酶的活力,因此,當我們吃鮮鳳梨時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激,同時也會感到鳳梨更加香甜,因為鹽中的鈉離子是第一主族的陽離子,有抑制苦味的功效。

 

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