夏日多吃綠豆,不止綠豆湯一種,8種綠豆的特色做法,每一種都超好吃

shirley 2020/07/29 檢舉 我要評論

炎炎夏日,適合多吃一些綠豆來解暑熱,同時也是祛濕的季節,「冬病夏治」,暑熱天還適合適當多吃薑、適當吃一些羊肉,來驅除體內的濕氣,民間就有大暑吃醋泡薑、喝暑羊等習俗......

綠豆清熱,生薑和羊肉祛濕驅寒,都是適合這個季節來吃的,正常人群兩者都吃也並不矛盾,當然每個人有不同的體質,根據自身體質來選擇適合自己的飲食。

今天整理了8種綠豆的做法,供親們參考,願親們做好飲食養生度長夏,加上適量的運動,身體健健康康,心情快快樂樂!

第一種:百合綠豆粥

食材:綠豆150克、百合25克

1、準備好原材料。

2、為了讓日常煮綠豆快速煮好,就提前做一些準備工作,先將綠豆清洗乾淨後,加入足量開水泡著,泡上兩個小時左右。

3、兩小時後水早已自然冷卻,綠豆連同水一起裝入食品級密封袋中,放入冰箱冷凍。

我一次性多凍了點,分了三袋,一頓一袋,放入冰箱冷凍室裡凍24小時後再用,多凍幾天也沒事。

4、砂鍋裡加入適量冷水,放入冷凍好的綠豆(實際是一個綠豆冰塊),加入百合。

5、開火煮,大火燒開後,改中火煮。

6、開後大約煮了20分鐘,綠豆已經很爛了,具體時間根據實際情況來哈,煮到自己滿意為止。

第二種:綠豆糍粑

食材:糯米500克、綠豆100克、蔓越莓幹50克、熟黃豆麵適量

1、準備好原材料,將糯米和綠豆提前泡一個小時左右。

2、像平常煮米飯一樣將糯米綠豆飯煮好,水的比例比平常煮米飯稍微少一點。

3、蔓越莓幹切碎。

4、煮熟的綠豆糯米飯裡加入適量事先炒熟的黃豆麵,加入蔓越莓幹,搗成泥。

黃豆麵的添加量要看米飯的幹濕度來酌情添加,也可以加炒熟的糯米粉,但我更推薦加入炒熟的黃豆麵,因為黃豆麵和糯米正好可以蛋白質互補,提高營養,而且這樣口感還更好。

5、不用搗得太細,成團就可以了。

6、搓成團,表面篩上熟黃豆麵,就可以吃了,類似成都的「三大炮」,也類似北京的驢打滾。

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