肉糜不做丸子不包餃子,蒸一蒸簡單好味道,鮮美好吃

shirley 2021/02/01 檢舉 我要評論
 

美味廚房世上唯有美食不可辜負,我是美味廚房的小廚娘,歡迎閱讀今天的文章,快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

蒸菜不需要油炸不需要爆炒,清清淡淡,保留了食材的原汁原味,而且蒸菜不需要用油爆炒,不油膩更健康美味。蒸菜沒有特別的技巧,廚房小白都可以輕鬆做好。今天分享一道蒸肉餅— 魷魚蒸肉餅,這道蒸菜的亮點就是用了幹魷魚,曬乾的魷魚有乾貨的香味,蒸肉餅加了魷魚味道鮮美,豬肉吃起來有爽滑,肉嫩汁多。魷魚和豬肉結合在一起,口味很獨特,我自己超級喜歡,魷魚蒸肉餅這道菜端上桌,我自己都會一勺一勺用來拌飯。

【魷魚蒸肉餅】

【食材】豬肉 300克,幹魷魚 半隻,香蔥 少許。

【調味料】鹽、蠔油、生抽、砂糖和澱粉 適量。

【做法】

第一步 準備豬上肉,用來做肉餅要選擇有點肥肉的,如果用純瘦肉,那麼要吃起來嫩滑,要加點油拌肉。幹魷魚的分量可以按照喜好,我用了一隻比較大的魷魚,我只用了半隻。

第二步 魷魚用水沖洗乾淨,幹魷魚營養豐富,含有豐富的鈣、磷、鐵等元素,還含有大量的牛黃酸,可以緩解疲勞。

第三步 把豬肉切掉豬皮,把豬肉切成小塊。

第四步 把豬肉和魷魚放入絞肉機,用絞肉機攪拌一下。

第五步 豬肉和魷魚攪拌成肉糜,不需要攪拌得太細膩。豬肉和魷魚可以用刀剁成肉糜。

第六步 把肉糜放入盤子中,加入1勺蠔油、1勺生抽、少許砂糖和鹽以及1勺澱粉,我用了紅薯澱粉,做出來的肉餅有彈性,當然沒有紅薯澱粉,可以用玉米澱粉。

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