還記得幾個月前張文宏教授建議早餐不要喝粥，而應該多吃一些營養、高蛋白的食品嗎？我們傳統的飲食習慣早餐一般是一碗粥或者豆漿配上一根油條，或者煮點蔬菜雞蛋面。如果出去吃，種類會豐富一些，有餡餅、有包子。也有很多年輕人或者帶孩子的老人會喜歡上肯德基、麥當勞選一款漢堡，有肉有菜還能飽腹。
需要承認的是，肯德基爺爺和麥當勞叔叔的早餐種類比較豐富，乾淨、衛生，環境又好。可是也有很多人覺得他們的食品過于油膩不夠健康。
❶所需材料：牛肉500g、洋蔥、生抽、料酒、白糖、鹽、黑胡椒、油。
Step 1.
牛肉500g，我選用的是這種梅花肉，略帶一點點肥的，還非常軟嫩。切成塊狀。
Step 2.
切好的肉塊放到絞肉機裡攪拌成肉泥。如果不想麻煩，可以直接在商場買成品的肉餡。
Step 3.
肉餡可以一大半攪拌成比較細膩的狀態，其餘一小半攪拌到顆粒狀，這樣的口感會更好。
肉餡放到盆里加上不銹鋼勺小半勺料酒。
