胡師傅有個很多的習慣，就是每週必須吃2個玉米棒，因為玉米中維生素含量非常高，據研究，玉米含有的維生素是稻米、小麥的5-10倍，只要經常吃，對身體特別有益。而夏天的玉米特別便宜，比如我家鄉，現在滿大街的玉米也就2元3個，相比較冬天3、4元錢的一個玉米，價格相差6倍呢。所以在每年的夏天或者秋末，我都會多買上一些玉米放入到冰箱中保存好。而很多人覺得保存玉米特別難，比如上週四我看著一位老奶奶10點半了還在賣玉米，我就和一位看著60多歲的老爺爺就把老奶奶的玉米都買了，而此時，這位爺爺就我問我，您買這麼多玉米回家吃得完嗎？

我說：「這些玉米當然吃不完，但是我自己會將這些玉米拿回家保存好，只要想吃了，隨時拿出來煮一下，就能吃呢，而且我這個保存玉米的方法，放半年都鮮嫩，一點都不壞」。當時老爺爺用很好奇的眼光看著我，希望我能把這個妙招分享給他。看著老爺爺這麼有愛心，我就給老爺爺詳細講解了這個保存玉米的方法。 可別說，昨天我又到菜場遇到這個爺爺，他說按照我的方法實踐了一下，玉米真的保存的特別好呢，而且這個妙招真的太省事了。所以今天胡師傅就把這個方法分享給大家，希望愛吃玉米的您，也可以像我這樣保存好玉米棒。

【保存玉米的方法】：

第一步：首先將買回來的玉米的外面表皮去掉（留最後一層即可），然後再用流水將玉米清洗乾淨即可備用。玉米的葉子一定不要完全去除，不然不僅會使煮熟的玉米不香，更重要是會導致玉米不能長期存放。

第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開後，將玉米、2克食鹽、2克小蘇打放入到鍋中，大火將玉米煮10分鐘後關火，此時不要揭開鍋蓋，繼續將玉米燜5分鐘。煮玉米時，需要加少許的食鹽和小蘇打，這2種物質既能使煮好的玉米更加軟糯香甜，而且還能增長玉米的保質期。

第三步：五分鐘後將玉米撈出，然後將玉米放入到通風的地方，等玉米棒表面的水完全幹即可。煮熟的玉米一定不要用冷水沖洗，不然會導致玉米的香味流失。

第四步：用保鮮膜將玉米一個個的包好，然後將玉米放入到保鮮袋中，接著將保鮮袋密封好，最後將保鮮袋放入到冰箱中進行冰凍即可。保存玉米時，一定要將玉米包裹的嚴嚴實實，這樣可以防止水分進入到玉米中，從而導致玉米變味。玉米需要放入到冰箱中冷凍，這樣可以避免玉米發酸發霉。

【為什麼新鮮的玉米不能冰凍】：由於新鮮的玉米中的蛋白質、水、澱粉比較多，如果直接冰凍，會導致玉米中的水分大量流失，從而導致煮熟的特別老，所以保存玉米時，只能將玉米煮熟後再保存。

保存玉米原來這麼簡單，學會這1妙招，放半年都鮮嫩，太省事了。 只要大家按照我這個方法保存玉米，保證玉米放半年都不會壞呢。