保存玉米原來這麼簡單,學會這1妙招,放半年都很鮮嫩,太省事了

shirley 2020/08/23 檢舉 我要評論

胡師傅有個很多的習慣,就是每週必須吃2個玉米棒,因為玉米中維生素含量非常高,據研究,玉米含有的維生素是稻米、小麥的5-10倍,只要經常吃,對身體特別有益。而夏天的玉米特別便宜,比如我家鄉,現在滿大街的玉米也就2元3個,相比較冬天3、4元錢的一個玉米,價格相差6倍呢。所以在每年的夏天或者秋末,我都會多買上一些玉米放入到冰箱中保存好。而很多人覺得保存玉米特別難,比如上週四我看著一位老奶奶10點半了還在賣玉米,我就和一位看著60多歲的老爺爺就把老奶奶的玉米都買了,而此時,這位爺爺就我問我,您買這麼多玉米回家吃得完嗎?

我說:「這些玉米當然吃不完,但是我自己會將這些玉米拿回家保存好,只要想吃了,隨時拿出來煮一下,就能吃呢,而且我這個保存玉米的方法,放半年都鮮嫩,一點都不壞」。當時老爺爺用很好奇的眼光看著我,希望我能把這個妙招分享給他。看著老爺爺這麼有愛心,我就給老爺爺詳細講解了這個保存玉米的方法。 可別說,昨天我又到菜場遇到這個爺爺,他說按照我的方法實踐了一下,玉米真的保存的特別好呢,而且這個妙招真的太省事了。所以今天胡師傅就把這個方法分享給大家,希望愛吃玉米的您,也可以像我這樣保存好玉米棒。

【保存玉米的方法】:

第一步:首先將買回來的玉米的外面表皮去掉(留最後一層即可),然後再用流水將玉米清洗乾淨即可備用。玉米的葉子一定不要完全去除,不然不僅會使煮熟的玉米不香,更重要是會導致玉米不能長期存放。

第二步:鍋中放入適量的水,將水煮開後,將玉米、2克食鹽、2克小蘇打放入到鍋中,大火將玉米煮10分鐘後關火,此時不要揭開鍋蓋,繼續將玉米燜5分鐘。煮玉米時,需要加少許的食鹽和小蘇打,這2種物質既能使煮好的玉米更加軟糯香甜,而且還能增長玉米的保質期。

第三步:五分鐘後將玉米撈出,然後將玉米放入到通風的地方,等玉米棒表面的水完全幹即可。煮熟的玉米一定不要用冷水沖洗,不然會導致玉米的香味流失。

第四步:用保鮮膜將玉米一個個的包好,然後將玉米放入到保鮮袋中,接著將保鮮袋密封好,最後將保鮮袋放入到冰箱中進行冰凍即可。保存玉米時,一定要將玉米包裹的嚴嚴實實,這樣可以防止水分進入到玉米中,從而導致玉米變味。玉米需要放入到冰箱中冷凍,這樣可以避免玉米發酸發霉。

【為什麼新鮮的玉米不能冰凍】:由於新鮮的玉米中的蛋白質、水、澱粉比較多,如果直接冰凍,會導致玉米中的水分大量流失,從而導致煮熟的特別老,所以保存玉米時,只能將玉米煮熟後再保存。

保存玉米原來這麼簡單,學會這1妙招,放半年都鮮嫩,太省事了。 只要大家按照我這個方法保存玉米,保證玉米放半年都不會壞呢。

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