買火龍果時,挑「長的」還是「圓的」?老果農教你看3點,挑的個個香甜好吃

小厨娘 2021/09/29 檢舉 我要評論
 

@美食秘籍用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小厨娘,一個鍾情美食的小能手,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

夏天到了,許多新鮮水果大量上市,人們的心裡是又激動又興奮,在這麼炎熱的季節裡能夠吃到美味又甘甜的水果,真的是一件特別滿足的事情。現在的水果種類非常多,如甜瓜、荔枝、榴槤等都深受人們的歡迎。夏天吃水果好,補充維生素和水分。除了上述水果之外,還有哪些水果令大家念念不忘?我比較懷念的是火龍果這一水果,口感細膩、甘甜美味,真的是讓人久久不能忘懷。

我們市面上常見的火龍果就有兩種,一種是白心火龍果另一種是紅心火龍果,它們都非常美味。紅心火龍果的含糖量較高,所以價格比白心火龍果貴。很多人在挑選火龍果的時候就會只買紅色,其實這樣並不是合理的。紅心火龍果裡面含有大量的維生素,尤其是胡蘿蔔素含量較高,但是白心火龍果裡面含有大量的葉酸,各有各的優勢。現在市面上的火龍果質量參差不齊,我們在挑選的時候要時刻注意。之前我特意向一位老果農請教了挑選火龍果的方法,助你挑到新鮮香甜的火龍果,一起來看看。

買火龍果,看准「這3處」

在挑選水果時,最直觀的方法,莫過于用眼睛看,在挑選火龍果時,也是一樣的,並且要重點看3處地方。「這3處」都是哪裡呢?下麵就逐一說說。

1、看果形

人群裡有高矮胖瘦體型之分,火龍果也是如此。如果大家留意觀察,就會發現,火龍果的體型裡,有又圓又胖的,也有又長又瘦的,可以參照下圖對比:

通過果形輪廓,就能大致判斷出火龍果的甜度。一般來說,又圓又胖的火龍果,發育比較完善,裡面的汁水和糖分沉澱也比較充分,果皮比較薄,果肉比較飽滿,因此吃起來口感自然要更好一些。

而又長又瘦的火龍果,在發育方面,沒有又圓又胖的火龍果發育充分,因此裡面的汁水和糖分沉澱都要相對差一些,並且果皮通常也要更厚一些,綜合來看,口感上不及果形圓胖的火龍果。

因此,買火龍果,要挑的第一處地方,就是果形,優選體型又矮又胖的火龍果,從口感上看,圓的火龍果要比長的火龍果甜度高、汁水多。

2、看顏色

看完果形,要看的第二處地方,就是火龍果外皮的顏色,主要分為兩個部分,一個是紅色的果皮部分,一個是綠色的鱗片部分。通過顏色,可以看出火龍果的成熟程度和新鮮程度。

果皮顏色越紅的火龍果,通常成熟度越高,吃起來口感也越好,不過要注意的是,必須要紅得均勻,如果紅得不均勻,說明成長條件也不完善。

而火龍果鱗片部位的顏色,應該呈現鮮綠色,這樣的火龍果比較新鮮。如果鱗片部位變成黃綠色甚至黃棕色,就不要買了,說明摘下來很久,不新鮮了。

因此,買火龍果,要挑的第二處地方,就是顏色,優選果皮紅、鱗片綠的火龍果,這樣的火龍果成熟度高,也比較新鮮。



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