因此，買火龍果，要挑的第一處地方，就是果形，優選體型又矮又胖的火龍果，從口感上看，圓的火龍果要比長的火龍果甜度高、汁水多。
2、看顏色
看完果形，要看的第二處地方，就是火龍果外皮的顏色，主要分為兩個部分，一個是紅色的果皮部分，一個是綠色的鱗片部分。通過顏色，可以看出火龍果的成熟程度和新鮮程度。
果皮顏色越紅的火龍果，通常成熟度越高，吃起來口感也越好，不過要注意的是，必須要紅得均勻，如果紅得不均勻，說明成長條件也不完善。
而火龍果鱗片部位的顏色，應該呈現鮮綠色，這樣的火龍果比較新鮮。如果鱗片部位變成黃綠色甚至黃棕色，就不要買了，說明摘下來很久，不新鮮了。
因此，買火龍果，要挑的第二處地方，就是顏色，優選果皮紅、鱗片綠的火龍果，這樣的火龍果成熟度高，也比較新鮮。
3、看根部
看完果形和顏色，還有個小細節，就是火龍果的根部。火龍果在生長過程中，根部是連著枝幹的，這時候的根部狀態是比較飽滿的。而在火龍果被採摘下來後，根部脫離了枝幹，水分就會逐漸流失，直至變得乾枯甚至腐爛。
買火龍果時，看根部的狀態，就可以判斷出火龍果的新鮮程度。如果發現火龍果的根部比較乾枯，或者有腐爛的跡象，說明摘下來很久了，並且水分流失了很多，甚至可能很快要爛掉了。
因此，買火龍果，要挑的第三處地方，就是根部，根部乾枯腐爛的火龍果千萬不要買，這是變質的標誌。
火龍果皮皺就代表不新鮮了？
在挑選火龍果時，常常會有一個迷思，如果火龍果的果皮皺了，就說明不新鮮了，事實真是這樣嗎？
大家先來看下圖：
左邊是剛從樹上採摘下來沒多久的火龍果，果皮表面已經是皺巴巴了，但是切開以後是右邊的樣子，水分充足，吃起來也很甜，因此，果皮是否皺，不能作為評判火龍果新鮮度的絕對標準。
有些品種的火龍果，因為產地和生長環境的原因，接受光照的時間比較長，並且都是太陽直射，因此表皮看上去會比較皺，但是一點不影響裡面果肉的口感。相反，因為光照時間充足，吃起來還要更水潤。
表皮皺的火龍果不一定是不新鮮的，但是不新鮮的火龍果裡，有一個標誌就是表皮皺了，因此兩者之間不能完全劃等號，要根據具體情況來綜合判斷。
我們可以通過以上的知識點，保證你挑的火龍果個個香甜又好吃。還不會挑選火龍果的朋友們趕緊用這方法嘗試起來吧！保證不會讓你失望的。今天有關火龍果的挑選就和大家分享到這裡，希望大家喜歡加個關注點贊收藏一下，謝謝！
