清洗肥腸,只加鹽就錯了,難怪異味洗不掉,多加兩樣食材,殺菌消毒去除髒東西

 

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3分鐘教你在家做鹵大腸,如何清洗很重要,汁香味濃好吃又解饞。

大腸相信是很多男性的最愛吧,很多男生在喝酒的時候都會點上一盤尖椒炒大腸吃。吃的主要就是大腸裡面有嚼勁的口感,隨著夏季的氣溫逐漸升高,越來越多的人都喜歡在家裡喝一杯涼啤酒,然後再配著自己喜歡吃的小菜啦!那麼在家裡如何做好鹵大腸呢?

今天我就給大家分享一款家庭版鹵大腸的做法,鹵大腸要想做得好吃,關鍵是在於清洗哦。用這個方法做出來的鹵大腸,汁香味濃而且好吃又解饞。好了,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——鹵大腸的做法——

準備食材:大腸兩根,麵粉,精鹽,白糖,料酒,生抽,老抽,南姜,老薑,食用油,花椒,八角,香葉,桂皮。

操作步驟:

1.首先準備兩根新鮮的大腸,將其放入大盆中。雖然現在豬肉的價格便宜了,但是這個大床的價格依然不便宜哦。我的這兩根大腸一共花了48元。做一次鹵大腸能吃四五天,吃起來還是比較划算的美食哦!

2.然後往大腸裡面加入100克的麵粉,再放入一小把的精鹽,再放入少許的玉米油,用手給它搓洗五分鐘。麵粉具有吸附性,精鹽殺菌消毒。這樣可以有效地去除大腸裡面的粘液以及髒東西哦。

3.搓洗5分鐘後,我們再用流動的清水給它清洗兩遍。清洗至沒有髒東西後,我們再給它翻過來。清洗大腸的另一面,我們在裡面放入少許的精鹽,加入適量的麵粉繼續揉搓五分鐘。放在清水中給它沖洗一遍就可以啦。

4.清洗好的大腸直接冷水放入炒鍋內,在裡面放入少許的蔥結以及生薑片,再加入50毫升的料酒。不用蓋蓋子,大火燒開。水燒開後,直接撈出放入涼水中。

5.準備一塊新鮮的南薑,用刀將其切成大塊。這個南薑不好切,所以大家在切的時候一定要注意安全哦。普通的生薑給它切成薄片放入碗中備用。香葉兩片,八角兩顆,蔥結一小把,接下來開始上火製作。

6.炒鍋燒熱在裡面放入適量的食用油,油熱後將準備好的香料放在裡面,大火炒香。然後將料渣撈出備用。往鍋中加入適量的白糖炒至融化,炒出香油色就可以啦!

7.糖色炒好之後,往裡面加入兩大碗的清水。放入少許的生抽以及老抽。放入一小包的鹵料包。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後將準備好的大腸放進去。蓋上蓋子轉小火煲40分鐘。

8.40分鐘後,開大火收至湯汁濃稠就可以啦。用這個方法在家做出來的鹵大腸汁香味濃又解饞,喜歡在家裡做大腸的朋友,趕緊去試一試吧!

3分鐘教你在家做鹵大腸,如何清洗很重要,汁香味濃好吃又解饞。哈嘍,大家好,我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?

大腸相信是很多男性的最愛吧,很多男生在喝酒的時候都會點上一盤尖椒炒大腸吃。吃的主要就是大腸裡面有嚼勁的口感,隨著夏季的氣溫逐漸升高,越來越多的人都喜歡在家裡喝一杯涼啤酒,然後再配著自己喜歡吃的小菜啦!那麼在家裡如何做好鹵大腸呢?

今天我就給大家分享一款家庭版鹵大腸的做法,鹵大腸要想做得好吃,關鍵是在於清洗哦。用這個方法做出來的鹵大腸,汁香味濃而且好吃又解饞。好了,話不多說。接下來就和大家直接分享乾貨啦。

——鹵大腸的做法——

準備食材:大腸兩根,麵粉,精鹽,白糖,料酒,生抽,老抽,南姜,老薑,食用油,花椒,八角,香葉,桂皮。

操作步驟:

1.首先準備兩根新鮮的大腸,將其放入大盆中。雖然現在豬肉的價格便宜了,但是這個大床的價格依然不便宜哦。我的這兩根大腸一共花了48元。做一次鹵大腸能吃四五天,吃起來還是比較划算的美食哦!

2.然後往大腸裡面加入100克的麵粉,再放入一小把的精鹽,再放入少許的玉米油,用手給它搓洗五分鐘。麵粉具有吸附性,精鹽殺菌消毒。這樣可以有效地去除大腸裡面的粘液以及髒東西哦。

3.搓洗5分鐘後,我們再用流動的清水給它清洗兩遍。清洗至沒有髒東西後,我們再給它翻過來。清洗大腸的另一面,我們在裡面放入少許的精鹽,加入適量的麵粉繼續揉搓五分鐘。放在清水中給它沖洗一遍就可以啦。

4.清洗好的大腸直接冷水放入炒鍋內,在裡面放入少許的蔥結以及生薑片,再加入50毫升的料酒。不用蓋蓋子,大火燒開。水燒開後,直接撈出放入涼水中。

5.準備一塊新鮮的南薑,用刀將其切成大塊。這個南薑不好切,所以大家在切的時候一定要注意安全哦。普通的生薑給它切成薄片放入碗中備用。香葉兩片,八角兩顆,蔥結一小把,接下來開始上火製作。

6.炒鍋燒熱在裡面放入適量的食用油,油熱後將準備好的香料放在裡面,大火炒香。然後將料渣撈出備用。往鍋中加入適量的白糖炒至融化,炒出香油色就可以啦!

7.糖色炒好之後,往裡面加入兩大碗的清水。放入少許的生抽以及老抽。放入一小包的鹵料包。蓋上蓋子大火燒開。水燒開後將準備好的大腸放進去。蓋上蓋子轉小火煲40分鐘。

8.40分鐘後,開大火收至湯汁濃稠就可以啦。用這個方法在家做出來的鹵大腸汁香味濃又解饞,喜歡在家裡做大腸的朋友,趕緊去試一試吧!

 

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