端午節沒吃完的糯米別發愁,3分鐘教你學會新吃法,軟軟糯糯,吃一次就忘不了

 

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糯米是製作粽子的唯一原材料,大家除了用糯米做粽子之外,可以說做這個糯米涼切糕哦。糯米涼切糕的做法不僅簡單,而且軟軟糯糯的一層比一層好吃,吃一次就忘不了。

喜歡吃糯米涼切糕但是又不會做的朋友,不妨跟著本篇文章來學習一下吧。好了,話不多說,再上來就和大家直接分享乾貨啦。

——糯米涼切糕的做法——

準備食材:糯米200克,紅棗20顆,紅蜜豆50克。

操作步驟:

1.準備新鮮的糯米200克,將其放在清水中洗淨。清洗一遍之後,再次往裡面加入適量的清水沒過糯米。提前浸泡糯米12個小時,大家也可以提前一晚上泡發。這樣第二天就容易操作啦。

2.大約12個小時過後,我們可以取糯米看一下它的泡發程度。我們取兩到三個糯米拿在手裡用手捏一下,輕輕的一捏就碎就代表這個糯米已經泡好啦。

3.然後把這個糯米倒在瀝水籃中,再次放在清水中給它清洗一遍。然後將其放入一個大碗中給它平鋪均勻。再用手指在糯米中間戳幾個小洞,這樣就能減少糯米的蒸制時間。同時蒸出來的糯米容易排氣啦!

4.處理好的糯米我們直接將其冷水上鍋蒸,大火燒開後直接再次轉中火給它蒸20分鐘。接下來準備其他材料。

5.大紅棗20顆我們將其放在清水中,給它洗淨。洗好之後我們再準備一個吸管,將紅棗裡面的紅棗核給它取出來。再給它切成小塊放入碗中備用。

6.20分鐘後,我們再往裡面加入沒過糯米的清水。繼續用大火給它蒸30分鐘。準備三張乾淨的荷葉在裡面加入適量的溫水,把荷葉泡發一下。

7.三十分鐘後我們觀察一下糯米是否熟透,底下的糯米如果沒有硬芯的狀態,就代表糯米已經蒸好啦。然後將其慢慢地拿出放在一旁冷卻20分鐘。

8.泡發好的荷葉我們將其放在一個長方體的模具中,然後再將放涼的糯米給它平鋪在底部。放入一層糯米之後再放入一層蜜紅豆。然後上面再平鋪上一層糯米。帶上一次性手套給它壓實。手套上可以沾上少許的清水,這樣糯米就不容易粘手啦。

9.然後再糯米的表面給它擺上適量的大棗,大棗全部平鋪完整後,最後再用一層糯米給它封上。最後在上面平鋪上一層荷葉,用手給它按壓結實。再次冷水上鍋蒸20分鐘就可以啦。

20分鐘後,我們就把這個糯米涼切糕直接拿出來放涼一會。然後給它直接切開分給家人吃就可以啦。軟軟糯糯比粽子還好吃的糯米切糕就做好啦。喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

 

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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