煮紅豆時,不用加堿,無需浸泡,學會這種做法,幾分鐘就煮開花

shirley 2020/06/02 檢舉 我要評論

煮紅豆時,不用浸泡,不用加堿,學會這種方法,幾分鐘就煮開花

天氣越來越熱了,不少人家裡綠豆湯就開始煮起來了,炎熱的午後或者是晚上,來上一碗放涼的綠豆湯,別提都多舒服了。其實相對于綠豆湯,我們家更愛喝紅豆湯,連孩子都愛。

其實這兩種豆子煮起來都是一個方法,豆類一般都是質地堅硬的,要想煮爛不是一件容易的事情。在家煮紅豆的時候,總會發現,紅豆一點都煮不爛,要想煮爛就得多煮一會,太浪費時間,讓人等得太焦急了。

很多人在網上學到了不少方法,來讓紅豆快速煮開花。一種方法就是將紅豆提前浸泡,浸泡幾個小時之後,就可以下鍋煮。雖然方法不錯,但是太浪費時間了。還有一種就是煮的時候往里加上堿,這種方法其實也不推薦,容易造成營養流失。

那到底應該怎麼做,才能讓紅豆快速煮爛又不破壞營養成分呢?方法其實還是有的,而且非常簡單,隨用隨取就可以。大家可以來看一下這種做法,你也嘗試起來。煮紅豆時,不用浸泡,不用加堿,學會這種方法,幾分鐘就煮開花。

【煮紅豆】

步驟一:我們把紅豆清洗乾淨,然後把水分稍微控幹一下,然後將紅豆裝進袋子裡,放入冰箱冷凍室內冷凍保存。我們可以多準備一些紅豆,按照自己煮紅豆用到的分量分成幾份,然後放在冰箱內,以後隨吃隨取就可以,非常方便。

步驟二:鍋中放上適量的清水,然後把冷凍過後的紅豆取出來,放入鍋中開始煮,一會的功夫,也就幾分鐘就能煮開花了。煮開花之後可以按照自己的口味放上適量的白砂糖或者是冰糖,然後繼續煮上十幾分鐘就可以了。

步驟三:關火之後還可以燜上幾分鐘,這樣口感會更好。

以上就是煮紅豆輕鬆煮開花的方法,大家看明白了嗎?這樣放到冰箱提前準備好之後,以後煮紅豆的時候就更方便了。簡簡單單十幾二十分鐘的時間就能喝上一碗香甜可口,清涼解暑的紅豆湯。

烹飪小貼士:

1、要想紅豆開花,不需要放堿,也不需要提前幾個小時浸泡,只需要放到冰箱內冷凍即可。

2、往裡面加糖的時間不要過早,一般是在紅豆煮開花之後再加,這樣可以更香甜。

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