北方過年都有一個習俗， 「初一餃子，初二面，初三盒子往家賺」。初二吃面寓意順順當當、長命百歲，今天咱們就來說說幾種麵條的做法，願大家來年順利，好事不斷。
1.牛肉切小塊兒用水浸泡半小時，多換幾次水去去血水
2.泡好的牛肉冷水下鍋加適量料酒燒開煮5分鐘，中途撇去血沫，煮好後用涼水沖洗乾淨控水
3.把牛肉放入電飯煲裡，放入蔥姜八角香葉、2勺生抽、2勺料酒燉煮1個小時
4.牛肉煮爛後，加入2勺鹽調味，再煮5分鐘即可
5.鍋中倒入清水燒開，下入麵條，麵條快熟的時候，加入幾顆青菜燙一下
6.煮好的牛肉湯澆在麵條上，放上牛肉和青菜就可以了，就是一碗非常好吃的原味牛肉麵
1.準備豆角、五花肉、新鮮麵條
2.豆角清洗乾淨掰成寸段
3.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗淨切厚片
4.熱鍋涼油，倒入五花肉滑炒，炒出肥肉的油脂
5.倒入蔥薑蒜、辣椒爆香，加入1勺老抽、1勺生抽上色，醬油加到這個色澤最合適，喜歡深一點地多放一點，看個人喜好。
6.放入豆角翻炒
7.加水沒過豆角，加入1勺鹽、1勺醬油、1勺料酒、1勺蠔油、少許白糖提味；煮開後轉中火燉至3分鐘。
8.把面鋪在最上面，蓋蓋燜10分鐘。
9.燜好後，再用筷子把麵條扒拉散開，使面與菜混合好。
