草木凝露而白，漸知秋實之美，白露是二十四節氣中最富詩意的節氣，俗話說「白露秋分夜，一夜冷一夜」，此時節一過，天氣由暖到寒一天比一天溫度低，早晚溫差也會比較大，穿衣上有「處暑十八盆，白露勿露身」的說法，意思是適當的添加衣物，不要再赤膊露體以免生病，而在飲食上也需要多食一些滋養身體的食材「防秋燥」。
「外行吃燕窩，內行吃銀耳」，銀耳是秋季滋陰潤燥的佳品，雖然價格沒有燕窩昂貴，但營養價值絲毫不輸於燕窩，除此之外，醪糟也是老祖宗留下的佳品，秋季適量食用能舒活經絡，對女性十分友好，用銀耳、醪糟和紅棗燉出來的湯不僅香醇味美，還有滋陰降燥的功效，明日白露，記得給家人煮一碗 「白露湯」
所需食材：銀耳1小塊，紅棗5顆，枸杞8個，醪糟小半碗，冰糖適量。
第一步：銀耳提前用溫水浸泡2小時，將銀耳完全泡發煮銀耳時才更易出膠，銀耳遇水泡發後會膨脹，因此不需要太多的銀耳，一小塊就足夠燉一大鍋，紅棗浸泡10分鐘，枸杞泡開備用。
第二步：浸泡好的銀耳用剪刀去掉黃色的根部，用手撕成小朵後放置清水下多沖洗幾遍，用手揉搓銀耳，使附著在銀耳上的灰塵雜質徹底清理乾淨，洗淨後瀝幹水分備用。
第三步：高壓鍋中加入適量清水，倒入銀耳，按高壓鍋上的蹄筋鍵壓15分鐘，高壓鍋的高溫會讓銀耳更容易出膠，口感會更好。
