現在才知道，保存紅薯這麼簡單，放一年不爛心不發芽，不怕漲價了。紅薯是日常生活中很長的粗糧食材之一，基本上一年四季都能吃得上，但秋冬季節是紅薯大量上市的季節，這個季節的紅薯價格實惠，所以很多人都喜歡一次性多買一些，拿回家保存起來，可以吃上好長時間，也不用擔心紅薯以后漲價了。紅薯的淀粉含量很高，口感粉糯，很多人都愛吃紅薯，尤其是現在天冷了，大街小巷里烤紅薯飄香，冷天吃上一個熱乎乎的別提多過癮。紅薯便宜了，買多了回家怎麼存放很關鍵，紅薯如果保存不好，就容易出現發芽、變質，腐爛的情況。溫度高了容易發芽、天冷的話紅薯會出現硬芯，如果是環境比較潮濕的話，紅薯容易變質爛心。

在過去農村保存紅薯都會放到地窖里，因為里邊的溫度和濕度都適宜，紅薯保存一年都不會壞，不會發芽。還有的地區習慣將紅薯埋在干燥的沙土里保存，這兩種方法都適合農戶自己種植產量比較大的紅薯保存。現在我們沒有這樣的條件，平時購買的時候，現在價格便宜一次可以多買一些，選擇比較簡單方便易操作的方法在家里保存起來，保存好的紅薯一樣可以保存一年不會壞的。保存紅薯時，直接放地上就錯了，教你3個土方法，放一年都很新鮮，接下來一起來看看詳細做法吧。

紅薯的選購技巧：

買紅薯的時候建議選擇沙土紅薯，表面風干了，摸起來帶有干燥沙子的感覺，另外要選兩頭長中間圓潤的「公紅薯」買，一整個圓溜溜的是「母紅薯」，紅薯根據其不同品種價格和口感、形狀自然也是不一樣的，所以我們選擇表面沒有黑洞、蟲眼和表皮破損的紅薯買，表皮破損嚴重的就需要盡快食用了，不易保存。盡量挑選一些大小相對均勻的紅薯買，這樣蒸的時候都比較容易熟，而且是一次性都熟了。