嗨，我是小編瓶蓋，歡迎閱讀今天的文章，世上唯有礙於沒事不可辜負，那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

我們現在每天吃的都是比較清淡的食物了，所以就會做各式各樣的粥喝，但是為了不讓粥太過於單調，就會在裡面加入一點點綴，這個「點綴」的東西就是我們今天所要說的豆子；一鍋單調的粥裡面加上少量的豆子，味道立馬就會變的非常好吃；其實豆子也不是一直都是充當著「綠葉」的角色，它自己做的東西也是非常好吃的，比如說：我們生活中最常見的就是豆漿了吧，用黃豆等各種豆子打出來的豆漿，當早餐是非常適合的；還有就是綠豆湯，綠豆糕等，尤其是在夏天喝一碗綠豆湯，還能起到清熱解暑的作用；還有用紅豆做成紅豆沙，當做餡，也是非常好吃的；

這些五花八門的吃法，其實都逃不過一件事情就是煮豆子，因為有的豆子是只有煮熟了才能喝的，就像黃豆，沒有煮熟的黃豆漿喝著是會中毒的，所以豆子一定要煮熟了再吃；我們在煮豆子的時候，要把豆子煮開花煮爛以後是最好吃的，但是能做到這樣的口感往往又是最難，今天我來教大家一招，學會這一招，不管煮什麼豆子，八分鐘內全部開花，口感也軟糯香甜！我就用紅豆來做個示范，大家以後煮做其他的豆子可以直接照著做就可以了！具體的製作過程我們一起來看一下吧！

1.我們需要準備一些比較新鮮的豆子，以前的陳舊的豆子裡面很硬，很不容易煮爛，就算煮好了味道也不好吃；選豆子的時候要選顆粒飽滿的，大小比較均勻的，顏色是暗紅色或者是發紫的顏色，聞起來有一點豆腥味的豆子，這樣的才是比較新鮮優質的紅豆；把豆子清洗乾淨以後，準備一個大碗，把紅豆裝進大碗裡面，再往碗裡面加入適量的清水，清水要沒過紅豆，讓紅豆在水裡面泡半個小時左右，把紅豆泡的軟一點；

2.泡好以後，先把豆子撈起來，把豆子表面的水分瀝幹，然後把瀝幹水分的豆子裝在保鮮袋裡面，把袋子裡面的空氣全部擠壓出來，再把袋子的口緊緊的封住，然後放在冰箱裡面，在冰箱裡面冷藏一段時間以後，紅豆裡面吸收的水分會把豆子的表皮撐破，下次想煮的時候直接拿出來煮，煮的時候就會很容易開花了；

3.我們想要煮豆子的時候直接把豆子拿出來，放到鍋中加入適量的清水，就可以開始煮豆子了，這個時候只用煮上8分鐘左右，那個時候水就完全變紅了，然後把豆子盛出來，你就會發現它已經開花了。

知識總結：

在浸泡過豆子以後，先把豆子密封保存在袋子裡面，然後再放在冰箱裡面冷藏一段時間，煮的時候就能很輕易的開花了。

這個方法不只是紅豆適用，其他的豆子都是可以的，大家快學起來吧！

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