學會這一招,不管煮什麼豆子,八分鐘內全部開花,口感也軟糯香甜

shirley 2020/12/08 檢舉 我要評論

嗨,我是小編瓶蓋,歡迎閱讀今天的文章,世上唯有礙於沒事不可辜負,那快來看看今天的文章能在您的廚藝上帶來那些更高的提升吧~

我們現在每天吃的都是比較清淡的食物了,所以就會做各式各樣的粥喝,但是為了不讓粥太過於單調,就會在裡面加入一點點綴,這個「點綴」的東西就是我們今天所要說的豆子;一鍋單調的粥裡面加上少量的豆子,味道立馬就會變的非常好吃;其實豆子也不是一直都是充當著「綠葉」的角色,它自己做的東西也是非常好吃的,比如說:我們生活中最常見的就是豆漿了吧,用黃豆等各種豆子打出來的豆漿,當早餐是非常適合的;還有就是綠豆湯,綠豆糕等,尤其是在夏天喝一碗綠豆湯,還能起到清熱解暑的作用;還有用紅豆做成紅豆沙,當做餡,也是非常好吃的;

這些五花八門的吃法,其實都逃不過一件事情就是煮豆子,因為有的豆子是只有煮熟了才能喝的,就像黃豆,沒有煮熟的黃豆漿喝著是會中毒的,所以豆子一定要煮熟了再吃;我們在煮豆子的時候,要把豆子煮開花煮爛以後是最好吃的,但是能做到這樣的口感往往又是最難,今天我來教大家一招,學會這一招,不管煮什麼豆子,八分鐘內全部開花,口感也軟糯香甜!我就用紅豆來做個示范,大家以後煮做其他的豆子可以直接照著做就可以了!具體的製作過程我們一起來看一下吧!

1.我們需要準備一些比較新鮮的豆子,以前的陳舊的豆子裡面很硬,很不容易煮爛,就算煮好了味道也不好吃;選豆子的時候要選顆粒飽滿的,大小比較均勻的,顏色是暗紅色或者是發紫的顏色,聞起來有一點豆腥味的豆子,這樣的才是比較新鮮優質的紅豆;把豆子清洗乾淨以後,準備一個大碗,把紅豆裝進大碗裡面,再往碗裡面加入適量的清水,清水要沒過紅豆,讓紅豆在水裡面泡半個小時左右,把紅豆泡的軟一點;

2.泡好以後,先把豆子撈起來,把豆子表面的水分瀝幹,然後把瀝幹水分的豆子裝在保鮮袋裡面,把袋子裡面的空氣全部擠壓出來,再把袋子的口緊緊的封住,然後放在冰箱裡面,在冰箱裡面冷藏一段時間以後,紅豆裡面吸收的水分會把豆子的表皮撐破,下次想煮的時候直接拿出來煮,煮的時候就會很容易開花了;

3.我們想要煮豆子的時候直接把豆子拿出來,放到鍋中加入適量的清水,就可以開始煮豆子了,這個時候只用煮上8分鐘左右,那個時候水就完全變紅了,然後把豆子盛出來,你就會發現它已經開花了。

知識總結:

在浸泡過豆子以後,先把豆子密封保存在袋子裡面,然後再放在冰箱裡面冷藏一段時間,煮的時候就能很輕易的開花了。

這個方法不只是紅豆適用,其他的豆子都是可以的,大家快學起來吧!

以上就是文章的全部內容了,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!!當然了,如果你想學又暫時沒時間呢,也可以先收藏起來哦!

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