我家月餅從不去買，自己做配方簡單，零添加、零失敗，實惠又好吃，發朋友圈被點贊。再過不久就迎來一年一度的中秋佳節了，超市里已經開始擺起了各式各樣的月餅，價格從幾十到幾百不等，包裝也是花樣百出。其實自己家人吃的話包裝一般般就可以了，以前我們家的月餅也都是去買來吃的，自從學會怎麼做之後，我家每年的月餅就從不去買了，自己做配方簡單，零添加、零失敗，關鍵是比去買的要實惠太多了，一次性可以多做一些，自家人吃或者是送人都是非常不錯的。自己做味道跟買的一樣好吃，每回做家人都點贊好評。
1、碗裡加入一小勺堿面，再加入少量的溫水攪拌化開，堿面和水的比例是1：3，攪勻的堿水放一旁備用。
這個碗裡加入400g的低筋麵粉，然後加入100g的玉米油，再加入280g的轉化糖漿，加入8g的堿水，翻拌均勻。
翻拌好後，用蓋子蓋住，放一旁餳1個小時。
2、做五仁月餅，我準備了一些家裡現有的，（100g的瓜子仁、120g的花生仁、120g的核桃仁、40g的黑白芝麻、葡萄乾）。
