隨著社會的進步跟發展，人們的生活水平以及生活質量都得到了一定的提高，現如今的人們只要兜里面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管吃一些吃的、喝的，用的，玩的，穿的等等都是可以直接買得到的。

比如，我們今天跟大家分享到的酸豆角，其實我們也能夠直接去市面上買得到，但是315曝光老壇酸菜面之后，大家就會發現很多市面上的這種腌制酸菜之類的食材，都是要少吃一些的，上面都不干凈，而且添加劑過多吃的還會容易出現拉肚子的情況，所以大部分朋友們都選擇自己在家里邊兒腌制。

而今天我們跟大家分享的是酸豆角，大部分朋友們也都是自己在家里邊腌制的，但腌制的時候，可能口感都不怎麼樣，幾乎就浪費掉了。所以今天小編也跟大家分享一個我們自己在家里邊兒腌制酸豆角的正確方法和技巧，自己做不僅好吃，而且又省錢，做出來的酸豆角特別的酸脆美味，放一周就能夠直接吃了，非常的簡單，喜歡吃酸豆角的朋友們，可以跟著小編一起來了解一下這個做法，一起來看一看吧！

第一步，首先，我們需要準備好新鮮的長豆角，以及花椒，八角，桂皮，香葉，干辣椒，鹽和生姜。

第二步，將長豆角清洗干凈，摘洗干凈，包括上面的蟲洞都要去除，然后首尾直接切掉，放在陰涼通風的地方，直接晾曬掉上面的水分。

第三步，準備一個干凈的玻璃罐子，或者是一個泡菜壇子，盡量是消過毒的，然后將曬干水分的長豆角放在容器里邊，這個時候我們再調一份醬料汁。

醬料汁的做法也比較簡單，直接往鍋中倒入適量的水，里邊加入生姜片，以及花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒，開大火將鍋中煮開。

第四步，煮開之后，再將大火轉成小火，繼續煮上五分鐘，煮出有香料味兒之后，直接放涼，放涼之后這份調料料汁兒就做好了，這個時候就可以直接將放涼之后的料汁倒入豇豆里面，淹沒豇豆。

第五步，我們再往里邊兒加入適量的食用鹽，鹽和豆角的比例是1 ： 10，也就是腌制10斤豇豆需要一斤食用鹽，大家根據自己的需求來加，千萬不要加得太多或者太少，然后再往里邊兒加入適量的高度白酒。

第六步，然后，直接將蓋子蓋子，放在一邊密封保存七到十天就可以了，等到時間到了之后呢大家就會發現壇子里邊兒的豇豆已經變色了，而且口感特別的酸辣爽脆、好吃又開胃，特別過癮，不管是用來炒肉，還是直接用來下面條或者下飯，都是非常不錯的。